Registro nevoso di Natale

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

2. Per prima cosa mettiamo la farfalla sulle lame, aggiungiamo le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Programmiamo 6 minuti, temperatura 37º e velocità 4. Trascorso questo tempo, riprogrammiamo 6 minuti, alla velocità 4, senza temperatura.

3. Aggiungere la farina e mescolare per 4 secondi, alla velocità 3.

4. Togliamo la farfalla dalle lame e finiamo di impastare la farina con la spatola e con movimenti avvolgenti.

5. Su una teglia, adagiare una carta da forno e versarvi sopra il composto precedente.

6. Infornare per 10-12 minuti, a 180º.

7. Sfornare, togliere la teglia dalla carta e adagiarla su un'altra carta o un panno umido. Lo arrotoliamo e lo lasciamo raffreddare. Abbiamo prenotato.

8. Con il bicchiere pulito e asciutto aggiungiamo il cioccolato tritato, lo zucchero e la frutta candita. Mettiamo il selettore di velocità in posizione di vetro chiuso e premere il pulsante Turbo 2 o 3 volte.

9. Aggiungere i pinoli, la ricotta, il liquore e un pizzico di cannella. Programmiamo 30 secondi, alla velocità 3. Se non sono stati mescolati bene, finiamo di farlo con la spatola.

10. Srotolate la torta, riempitela con il composto precedente, lasciando un centimetro libero da un'estremità in modo che quando arrotolatela, il ripieno non fuoriesca.

11. Lo arrotoliamo in un braccio di zingara, copriamo con la marmellata di albicocche e lasciamo riposare in frigorifero per 2 ore.

12. Dopo il tempo di riposo. Mettiamo la gelatina in foglio ad idratare in un piatto fondo con acqua fredda, circa 10 minuti.

13. Versiamo il cioccolato dal rivestimento nel bicchiere nel bicchiere pulito e asciutto e programma 10 secondi, alla velocità 7. Aggiungiamo il latte e il burro. Programmiamo 6 minuti, temperatura 37 ° e velocità 3.

14. Aggiungete la gelatina in foglio ben scolata e mescolate per 10 secondi, a velocità 3.

15. Per creare la forma del tronco, tagliamo un pezzo dall'estremità e lo posizioniamo al centro del braccio. Copriamo con questa copertura di cioccolato (la mettiamo sopra la marmellata di albicocche) e facciamo dei segni con una forchetta imitando le vene di un tronco. Lasciate raffreddare la copertura e spolverizzate di zucchero a velo.

16. Ci riserviamo in frigorifero fino al momento di servire.