Riso a digiuno

Il riso a digiuno è una ricetta tipico della Pasqua che non può mancare nel nostro ricettario. Ed è che siamo già alle porte e non c'è niente come godersi la gastronomia tradizionale.

Dobbiamo aggiungere questa ricetta al file raccolta di ricette tipiche di questo tempo che Irene ha pubblicato pochi giorni fa. Sarà utile soprattutto per quelli di voi che si stanno preparando piatti tipici in questi giorni.

Sono ricette semplici senza grandi fronzoli ma comunque gustose. Di solito sono anche finiti ingredienti molto semplici da trovare in qualsiasi negozio o supermercato.

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Come per tutte le ricette tipiche esistono milleuno versioni di questo riso a digiuno. Il mio è molto semplice fatto senza carne o pesce da conservare digiuno tipico della Pasqua.

Con gli importi che indico sono usciti 2 porzioni molto abbondanti che, insieme a un'insalata di foglie verdi, ci ha servito come piatto unico.

Come ti ho detto prima, il file la ricetta è molto semplice ma bisogna fare attenzione sia alle patate che al brodo.

Sai già che non è tutto le patate Sono uguali. Affinché i pezzi non rimangano disgregati e si perdano nel riso, dovrai utilizzare una varietà adatta alla cottura. Può essere Spunta, Red Pontiac, Kennebec, Monalisa, Jaerla o Desirée.

Un'altra raccomandazione è quella i pezzi non sono minuscoli. Tagliali a pezzi medi per essere perfetti.

Il brodo è un altro dei elementi fondamentali. Usane uno vegetale per rispettare il digiuno. Puoi anche usare l'acqua con un cucchiaio di brodo ma personalmente preferisco il brodo perché aggiunge più sapore.

Inutile dire che questa ricetta lo è adatto ai vegetariani e anche per intolleranti al glutine e al lattosio. Se utilizzi brodo acquistato, controlla attentamente l'etichettatura e verifica che sia adatto.

Questo riso a digiuno non è un riso secco, è brodoso. Quindi va servito subito, con il passare dei minuti il ​​riso assorbe il brodo e rimane ben compatto. È anche meglio che sia caldo per confortare il corpo e l'anima.

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