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Insalata asiatica con riso al cavolfiore

Insalate25 minuti3 personeCalorie 200
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da Mayra Fernandez Joglar

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Pronto per iniziare una nuova settimana? Sì, lo so che i lunedì sono un po 'frustranti, quindi per aiutarti ho preparato un'insalata asiatica con riso al cavolfiore. UN ricetta sana e originali dove esistono!

El riso al cavolfiore finto è una delle mie ultime scoperte. Lo adoro perché possiamo usarlo in infinite ricette ed è anche molto veloce da realizzare. Il trucco è grattugiare il cavolfiore con la svolta a sinistra. (Sì, sì, con la svolta a sinistra. Anche a me è successo lo stesso. Dovevo farlo per crederci ed è impressionante). Una volta schiacciato possiamo cuocerlo a vapore o saltarlo in padella.

In questo ricetta vegana Ho usato la seconda opzione, le granite sono bianche, deliziose e un po 'croccanti. Un ottimo risultato e non solo se aggiungiamo verdure come carote, broccoli e piselli.

Ci ho anche messo le noccioline. Non sono essenziali, quindi se lo sei allergico Puoi ometterli o sostituirli con anacardi. Ma ti assicuro, danno a questa insalata asiatica con riso al cavolfiore il tocco perfetto.

A proposito, questa ricetta è perfetta per a "Lunedì senza carne".

Insalata asiatica con riso al cavolfiore

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Un'insalata con molte verdure, mais, arachidi e finto riso al cavolfiore.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 200
  • Dosi: 3
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1/2 cavolfiore medio
  • 35 g di cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 60 g di carote
  • 60 g di broccoli
  • 30 g di piselli surgelati
  • 30 g di mais congelato
  • 1 manciata di arachidi sbucciate
  • 15 g di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio (formato zuppa) di salsa di soia
  • 1 cucchiaio (formato da dessert) di olio di sesamo
  • 1 pezzo di zenzero di 1 cm ca.
  • Pepe macinato fresco

Come prepararlo

  1. Separiamo le cimette dal cavolfiore, scartando il tronco centrale. Li laviamo bene e li mettiamo nel bicchiere. Li abbiamo grattati programmando 5 secondi, velocità 5, svolta a sinistra.

  2. Lo mettiamo in un grande colino in modo che finisca di rilasciare l'acqua e ci riserviamo.

  3. Pelare e tritare la cipolla e l'aglio, programmando 3 secondi, velocità 5. Aggiungere l'olio d'oliva e friggere per 5 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Nel frattempo laviamo, raschiamo e grattugiamo la carota. Possiamo presentarlo anche a listarelle realizzandole con l'apposito pelapatate.

  5. Laviamo e separiamo le cimette di broccoli. Devono essere abbastanza piccoli da essere facili da mangiare.

  6. Trascorso il tempo, aggiungiamo la carota e i broccoli che abbiamo preparato e anche i piselli e il mais. Programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

  7. Approfittiamo di questi minuti per preparare il condimento. In una ciotola mescoliamo la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e condiamo con pepe macinato fresco. Non è necessario aggiungere sale perché la salsa di soia è già salata.

  8. Alla fine del tempo aggiungere nel bicchiere il cavolfiore ben scolato e il condimento. Cuciniamo tutto insieme programmando 4 minuti, 100º, velocità 1.

  9. Dividere in 3 ciotole o piatti e decorare con le arachidi sbucciate.

Maggiori informazioni - Melanzane ripiene di cuscus e funghi

Fonte: ricetta modificata e adattata per Bimby dal blog Damn Delicious


Scopri altre ricette di: Insalate e Verdure, Meno di mezz'ora, vegan

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  1.   Natalia suddetto
    fa 8 anni

    Oh che buona idea !! Ora che ho la cow girl, è molto buono per me filtrare il cavolfiore per il riso, hahaha, anche se dovrò fare a meno degli altri ingredienti….

    Rispondi a Natalia
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 8 anni

      Non preoccuparti Natalia. Questo finto riso al cavolfiore può essere preparato con gli ingredienti che desideri!

      Spero vi piaccia!!

      Saluti.

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   esther suddetto
    fa 8 anni

    E perché non tritare anche i broccoli, intendo il riso verde?
    Per bambini difficili.

    Rispondi a Ester
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 8 anni

      Non l'ho ancora provato ma potrebbe essere una buona alternativa.

      Te lo racconto !! 😉

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Tama suddetto
    fa 7 anni

    Delizioso !!! L'unica cosa che il broccolo ha disfatto anche se ho messo una svolta a sinistra, ma è molto molto gustoso

    Rispondi a Tama
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 7 anni

      Ciao Tama:

      Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta. La verità è che è semplice ed è da morire.

      Se è vero che a seconda delle dimensioni dei mazzi o della stagione, i broccoli possono richiedere più o meno tempo. Comunque, anche se è un po 'disfatto, non succede nulla ... altrettanto ricco !!

      Baci!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar