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Riso semplice con tonno e fagiolini

risi40 minuti4 personeCalorie 420
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da Ascens Jiménez

Il riso che vedete in foto sarà pronto in pochi 40 minuti. Ha uno sgombro in scatola - che può essere sostituito al tonno -, pepe e un bel mazzo di fagiolini.

Non lo imburreremo con formaggio né con il burro per quello che sarà accendino rispetto ai risotti tradizionali. Tuttavia, è mielato e carico di sapore.

Il brodo che ho usato è A base di verdure ma puoi anche mettere il brodo di pesce. Nel video, e anche nel testo che lascio di seguito, troverete gli ingredienti e i passaggi da seguire.

Riso semplice con sgombro e fagiolini

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Riso cremoso con fagiolini, peperoncino e sgombro.

Riso semplice con sgombro e fagiolini
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: riso
  • Calorie: 420
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 2 filetti di acciughe in scatola
  • 30 g di olio d'oliva
  • 35 g di peperone rosso
  • 140 g di fagiolini, tritati
  • 320 g di riso per risotti
  • 50 g di vino bianco
  • 700 g di brodo vegetale
  • Sale
  • 140 g di sgombro o tonno in scatola, sott'olio o al naturale (peso già sgocciolato)
  • Origano

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla e i filetti di acciughe a pezzi nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  2. Aggiungere l'olio d'oliva, il pepe a listarelle ei fagiolini. Programmiamo 3 minuti, 120º, velocità 1.

  3. Incorporiamo il riso e il programma 3 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità 1.

  4. Aggiungiamo il vino bianco e, senza mettere il bicchiere, programmiamo 1 minuto, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Ora aggiungiamo al bicchiere l'acqua, il sale e un po 'di origano. Mescolare tutti gli ingredienti con la spatola, raggiungendo bene il fondo del bicchiere. Non mettiamo la tazza e mettiamo il cestino sul coperchio. Programmiamo 10 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  6. Aggiungiamo il tonno e, sempre con il cestello al posto del calice, programmiamo 4 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1. 

  7. Lasciate riposare il riso per un minuto nel bicchiere e servite.

Maggiori informazioni - Risotto ai cavoletti di Bruxelles


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