Come può il riso essere così delizioso nel Bimby? Nel blog ne abbiamo innumerevoli risotti già pubblicato, e quando sembra che non ce ne sarà più nessuno che ci sorprenderà, appare. In questo caso ti presento un file risotto al vino rosso o rosso che è squisito.

Ed è semplicissimo perché ha solo brodo di pollo o vegetale, un buon parmigiano e, ingrediente chiave, un buon vino rosso dolce. Questo è importante, perché il riso assorbirà tutti gli aromi e i sapori del vino, quindi è fondamentale che sia di buona qualità. È una buona opzione per quando abbiamo un po 'di vino avanzato da un pranzo o una cena.

Risotto al vino rosso

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Squisito risotto al vino rosso o rosso. È semplicissimo perché ha solo brodo di pollo o vegetale, un buon parmigiano e, ingrediente chiave, un buon vino rosso. È una buona opzione per quando abbiamo un po 'di vino avanzato da un pranzo o una cena.

Irene Arca

Cucina: italiana
Tipo di ricetta: riso
Calorie: 350
Dosi: 4

Tempo di cottura: 24M
Tempo totale: 24M

Ingredienti

350 g di riso Bomba
350 g di brodo di pollo o vegetale
350 g di vino rosso di qualità
1 cipolla
100 g di parmigiano
30 g di burro
50 gd olio d'oliva vergine
Pepe
Sale

Come prepararlo

Mettiamo la cipolla in quarti nel bicchiere e tritiamo 5 secondi, velocità 4. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti.
Aggiungiamo l'olio e programmiamo 6 minuti, velocità del cucchiaio, temperatura del varoma.
Aggiungiamo il riso e programmiamo 1 minuto, temperatura 100 °, velocità 1, svolta a sinistra.
Mentre scaldiamo il brodo e il vino insieme nel microonde o sul fuoco in una casseruola fino quasi al bollore.
Lo versiamo nel bicchiere e programmiamo 15 minuti, temperatura 100 °, velocità 1, svolta a sinistra. Durante il primo 5 minuti cuoceremo con il becher tolto per far evaporare l'alcool.
Quando sono passati 12 minuti, assaggiamo il riso salato e lo correggiamo se necessario. A seconda del vino utilizzato (se non è dolce), il riso può avere un leggero tocco acido, che possiamo correggere aggiungendo a questo punto un cucchiaino di zucchero. Lasciamo che finisca la cottura.
Quando il tempo è scaduto, togliamo dal bicchiere e versiamo in una fonte. Aggiungere il burro e mescolare accuratamente in modo che si sciolga e si amalgami con il riso.
Servire con il parmigiano grattugiato e il pepe a piacere. Possiamo tagliare dei fiocchi di parmigiano per decorare il piatto.

note:

È importante che tu usi un vino di qualità, se possibile, che abbia un sapore un po 'dolce.

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Risotto al vino rosso