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Sai già che sono un fan incondizionato di preparare a casa tutto quello che posso. La stragrande maggioranza delle volte sono ricette facili e il loro risultato è così buono che non hanno eguali con quelle acquistate. Il sale di sedano fatto in casa di oggi è uno di quegli esempi ... non potete immaginare che profumo abbia!
Questa abitudine di farlo da solo a casa non so se sia una buona abitudine o un hobby e mi ha portato a condividere con voi una serie di sali profumati facile da fare, con ingredienti naturali e che possiamo usare con la massima tranquillità.
Il sale di sedano fatto in casa può essere utilizzato nelle nostre zuppe, creme, stufati e stufati, anche se renderà indubbiamente il nostro Bloody Mary averne molti più personalità.
È una buona idea come regalo gastronomico perché si mantiene bene per settimane. Anche se è vero che col passare del tempo perde il suo aroma e il suo colore diventa più scuro ma in nessun caso si guasta perché contiene molto sale e questo è un buon conservante.
Sale di sedano fatto in casa
Questo sale di sedano fatto in casa ha un aroma incredibile. Perfetto da utilizzare in stufati, zuppe o cocktail.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 10
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Un mazzetto di sedano con foglie
- Sale o fiocchi di Maldon
Come prepararlo
Defogliamo i gambi di sedano, scartando i gambi, grandi e piccoli.
Laviamo bene le foglie, asciugatele con carta da cucina cercando di non lasciare acqua.
Le mettiamo su una teglia in forno a 160º con calore su e giù e le asciugiamo per 10 minuti. Dopo i primi 5 minuti possiamo spostarli in modo che si asciughino bene su tutti i lati.
Una volta scaduto il tempo, togliamo la teglia dal forno. Vedremo che le foglie sono croccanti e che hanno perso volume.
Ora è il momento di misurare quel volume e quindi aggiungere la stessa quantità di sale. Per questo mettiamo tutte le foglie disidratate in un bicchiere, tazza o ciotola (non deve essere un misurino). Diamo un'occhiata a dove va il volume. Le passiamo nel bicchiere Bimby e riempiamo lo stesso contenitore di sale fino a dove sono arrivate le foglie di sedano. Mettiamo anche il sale nel bicchiere.
Per mescolare e macinare programmiamo 15 secondi, velocità 3. Vedremo che il sale in fiocchi è stato leggermente polverizzato. Da qui possiamo dargli la consistenza che vogliamo prolungando il tempo per qualche secondo in più.
Ora sei pronto per utilizzare il nostro sale di sedano fatto in casa.
Maggiori informazioni - Sale ai funghi fatto in casa / Bloody Mary