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Un piatto delizioso: salmone in pasta sfoglia con besciamella all'aneto. Lo abbiamo mangiato nel fine settimana e non era rimasta una briciola. Davvero delizioso!! È un piatto che dà un risultato sorprendente perché è facilissimo da realizzare ed è molto appetitoso ... oltre a quanto è delizioso. E possiamo lasciare quasi tutto in anticipo e cuocerlo all'ultimo minuto.
È importante che tu usi pasta sfoglia quadrata (Lo indicano già sulla confezione) quindi non avrai più rifiniture. Se usate la pasta sfoglia tonda potete darle una forma quadrata oppure avvolgerla come se fosse una mezza luna. Abbiamo realizzato il reticolo che vedete nella foto con uno speciale rullo per fare i disegni nella pasta sfoglia, ma ovviamente potete farne a meno e avvolgerlo così com'è.
Abbiamo usato una lonza di salmone di circa 300-400 g, senza pelle e niente picchi, Quest'ultimo è molto importante. È molto facile rimuovere le ossa dal filetto di salmone perché sono tutte in fila e sono grandi ossa. Puoi aiutare te stesso con delle pinzette. Quindi sarà molto piacevole da mangiare.
La besciamella sarà una besciamella densa, in modo che non si rovesci e sia super importante che fa freddo Quando andremo a montare il piatto, così la pasta sfoglia non si guasterà e essendo fredda avrà più corpo e sarà più facile stenderla sul salmone.
Salmone in pasta sfoglia con besciamella all'aneto
Delizioso filetto di salmone, avvolto nella pasta sfoglia e farcito con una squisita besciamella con un tocco di aneto. Croccante e succosa dentro, è un piatto da 10.
Facile e semplice, compra le piccole cose e lo farò per te !!!
Ciao. Ho in programma di realizzare la tua ricetta a breve e tutto sembra molto ben spiegato e chiaro. Noto che molte delle tue ricette sono con il Bimby 31 e mi chiedo se questo sia anche per quel modello o per quello nuovo, T5? Forse potresti considerare di inserire da qualche parte nella ricetta con quale modello è stata realizzata ciascuna ricetta. Vedo che tante volte metti le equivalenze con i modelli precedenti ma non con quello nuovo ... o mi sbaglio. Grazie per tante ottime ricette! Mi diverto sia a leggerli che a farli ...
Ciao isbael:
Prima che uscisse il TM5, abbiamo messo una tabella di equivalenze tra i modelli TM21 e TM31.
Da quando è uscito il nuovo modello, abbiamo inserito un collegamento in ogni ricetta in modo che tu possa vedere le equivalenze e puoi adattare tutte le tue ricette al tuo modello.
Questo è il link:
https://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/
Ricorda inoltre che tutte le ricette che vengono pubblicate sul web possono essere realizzate con il modello TM5, devi solo seguirlo alla lettera e il gioco è fatto!
Baci!!