Spiedini di salmone selvatico con cavolo nero, riso frizzante e curry portobello

Ebbene, che dire della ricetta di oggi? Fantastico vero? Beh, non temere il nome, l'elaborazione non potrebbe essere più semplice. Oggi abbiamo festeggiato il compleanno di mio padre, quindi da quando è innamorato sapori diversi e cibo asiatico Ho pensato a questo piatto soprattutto per lui. L'importante, come sempre, è utilizzare prodotti di buona qualità.

Per preparare questa ricetta ho avuto la fortuna di provare i prodotti di Ulabox e, in verità, sono stato felicissimo. È una società spagnola recente che lavora come supermercato onlineNon ha negozi fisici, quindi lavora con diversi fornitori a livello nazionale. È divertente perché si definiscono "The Anti-Super" perché dicono che ci sono modi migliori per fare la spesa risparmiandoti quelle parti più pesanti del super come le code, trasportare le borse, ecc. Quello che mi è piaciuto di più è che i prodotti freschi sono veramente freschi, cioè provengono da produttori locali o da buoni mercati Quartiere (ad esempio, nel caso di Madrid nel Mercado de San Antón). Quindi se in qualsiasi momento hai fretta di fare la spesa, lo consiglio perché funzionano molto bene e risparmi un sacco di tempo !!!

E ora daremo uno sguardo più da vicino ai prodotti che abbiamo utilizzato in questa ricetta:

Salmone selvatico - Come suggerisce il nome, è l'opposto del salmone d'allevamento. Il suo colore rosso intenso, il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa non hanno eguali. Consiglio di consumare il salmone selvatico dell'Alaska, poiché quello che proviene dall'Atlantico è meno adatto in termini di sostenibilità (queste falde acquifere sono troppo sfruttate).

Cavolo - Per le sue enormi proprietà, questo cavolo è entrato a pieno titolo nel gruppo dei cosiddetti “super alimenti”. È un cavolo cappuccio con foglie ricce con un sapore tra cavolo cappuccio, cavolo cappuccio e broccoli. Sorprendentemente, lo ha fatto più calcio del latte e più ferro della carne, più molte vitamine C, K e A. E, naturalmente, le sue proprietà antitumorali e disintossicanti non vanno dimenticate.

Portobello - è una varietà di funghi coltivati ​​(Agaricus brunnescens), con un esterno marrone e un interno bianco, molto simile al tradizionale fungo bianco, ma con la particolarità di avere un sapore più dolce e delicato e una consistenza più soda. Sono ottimi per crudi arrotolati, alla griglia o alla griglia. In questa ricetta puoi sostituirlo con il fungo bianco.

Riso Vulcano Frizzante - Varietà di riso molto pregiata, questo riso deve la sua forza e il suo sapore al ricco suolo vulcanico dove viene coltivato; "L'anello di fuoco del Pacifico", la regione vulcanica più attiva al mondo. Si dice che solo 2.000 persone nella regione Tasikmalaja di Giava occidentale conoscano il segreto di questa rara miscela di risi aromatici tradizionali. È ricco di minerali e antiossidanti. In questa ricetta puoi sostituirlo con qualsiasi varietà di riso selvatico.

E qui vi lascio uno esposizione del prodotto che puoi acquisire attraverso Ulabox. Nello specifico per questa ricetta abbiamo utilizzato: suprema di salmone selvatico, funghi portobello, riso frizzante vulcano, pomodoro, cipolla, curry in polvere e radice di zenzero.