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Facciamo un piccolo viaggio in India? Oggi vi porto la salsa raita, a salsa di cibo indiano delizioso fatto da yogurt y cetriolo e che arricchiremo con uvetta, cumino, coriandolo e menta. Si abbina perfettamente a piatti indiani che hanno un tocco speziato, come biryianis o tandooris.
Mayra ci ha già insegnato una ricetta squisita per insalata di pasta con salsa raita, ma questa volta, penso che il sugo sia così delizioso che meriterebbe un post tutto da solo.
salsa raita
Salsa fresca di cucina indiana, a base di yogurt naturale e cetriolo. Ideale per accompagnare piatti con tocchi speziati (come tandooris o biryianis).
Equivalenze TM21
Grazie mille per la ricetta, Irene. Vorrei, tuttavia, fare un paio di osservazioni. Questa ricetta è elencata nella categoria "Vegan" e non lo è, in quanto contiene yogurt intero; quindi, capisco che non è soia. D'altra parte, è sbagliato riferirsi al termine "indù" per parlare di cucina indiana. L'induismo è una religione e questo non si applica alla cucina. So che in spagnolo «indù» è inteso come «dall'India, o dall'industan» in contrapposizione a «induista», che è specifico della religione ma è la cosa giusta da fare, per non omogeneizzare un paese con una religione, è chiamarlo «cibo India». Spero che il commento non vi dia fastidio, potete apportare - se vi sembra opportuno - le opportune correzioni e poi cancellarlo.
Saluti.
Ciao Margarita, grazie mille per il tuo commento. Apprezziamo molto i contributi dei nostri lettori perché è un modo favoloso per scambiare opinioni e punti di vista che ci fanno imparare tutti. In questo momento apportiamo le correzioni pertinenti. Ti auguro il meglio!!
Fantastico, Irene! Ti auguro il meglio.