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Spaghetti al sugo di pomodoro fatto in casa con un tocco di pesto

15 minuti4 personeCalorie 400
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da Irene Arca

Che salsa deliziosa, gustosa e unica, con quel tocco di pesto, che si sposa perfettamente con la pasta: salsa di pomodoro fatta in casa con un tocco di pesto. Con gli spaghetti, un tocco di origano e un po 'di pepe nero appena macinato è un piatto 10. Squisito.

Per dargli un tocco gradevole abbiamo aggiunto dei cubetti di pancetta, ma potete mettere dei dadi di tacchino, pollo, funghi, ecc.

Spaghetti al sugo di pomodoro fatto in casa con un tocco di pesto

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Salsa di pomodoro fatta in casa con un tocco di pesto. Con gli spaghetti, un tocco di origano e un po 'di pepe nero appena macinato è un piatto 10. Squisito.

Spaghetti al sugo di pomodoro fatto in casa con un tocco di pesto
  • Irene Arca
  • Calorie: 400
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 15 g di foglie di basilico
  • 10 g di pinoli
  • 15 g di parmigiano
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 2 filetti di acciughe
  • 40 g di olio d'oliva
  • 400 g di pomodoro schiacciato
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • un pizzico di origano
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 litro d'acqua
  • 350 g di spaghetti
  • 200 g di pancetta

Come prepararlo

  1. Mettiamo i pinoli nel bicchiere e programmiamo 2 minuti, temperatura 100º, velocità 1. 

  2. Aggiungere il basilico, le acciughe, l'aglio e il parmigiano. Distruggiamo 15 secondi, velocità 7. Abbiamo abbassato i resti e ripetuto l'operazione.

  3. Abbassiamo di nuovo i resti del coperchio e delle pareti e aggiungiamo l'olio e maciniamo 30 secondi, velocità 4.

  4. Ora aggiungiamo il pomodoro e lo zucchero. Programmiamo 20 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio.

  5. Togliamo la salsa dal bicchiere e aggiungiamo l'acqua e un pizzico di sale. Programmiamo 8 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio. Aggiungiamo la pasta tramite la bocchetta e programmiamo 15 minuti, temperatura 100º, velocità 1, girare a sinistra. Testiamo la punta della pasta e cuociamo più minuti se ci piacciono più morbide.

  6. Scoliamo la pasta e la teniamo al caldo. Senza lavare il bicchiere, ma se è asciutto, aggiungiamo 20 g di olio e le strisce di pancetta. Programmiamo 5 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.

  7. Impiattiamo: serviamo gli spaghetti, il sugo sopra e la pancetta. Aggiungere pepe nero appena macinato e origano (a piacere).


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  1.   Xavier suddetto
    fa 5 anni

    Buongiorno

    Grazie per la ricetta.

    Un dubbio. Il parmigiano è stato aggiunto due volte? Punti 2 e 2.

    grazie

    Rispondi a Javier
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 5 anni

      Grazie Javier! È già corretto. Viene aggiunto solo al passaggio 2. 😉

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Maria suddetto
    fa 5 anni

    Ciao, una domanda, i pinoli sono fatti senza olio? Non bruciano?

    Rispondi a Maria
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 5 anni

      Quella è Maria, sono arrostite senza olio. Grazie per averci seguito!

      Rispondi a Irene Arcas