Spaghetti al nero vongole con vino rosato

Super ricetta per questo Natale: spaghetti alle vongole al nero con vino rosato. È un piatto semplicemente incredibile, quindi puoi prepararlo a pranzo il 25 dicembre o il 1 gennaio. Ma non perderlo di vista perché è una ricetta incredibile in modo che tu possa cucinarlo con tutto l'amore ogni giorno per quella persona più speciale.

L'anima di questa ricetta è il vino rosato, un vino diverso, bello, originale, fruttato e sensuale che darà quel tocco speciale al nostro piatto. Faremo una base con aglio e peperoncino che gli conferiranno una leggera piccantezza, e poi apriremo le nostre vongole con quel vino rosato. Un po' di coriandolo e il piatto è pronto!

È una ricetta veloce ma assolutamente deliziosa… una delle ricette che fanno innamorare. E qui lo lasciamo in video, in modo da non perdere nessun dettaglio:

Spaghetti al nero vongole con vino rosato

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Spaghetti al nero vongole con vino rosato, Un piatto incredibile per Natale o da preparare in un'occasione molto speciale. Pochi ingredienti, una ricetta veloce, con un risultato semplicemente spettacolare.

• Irene Arca

• Cucina: italiana
• Tipo di ricetta: pasta
• Calorie: 375
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 15M

Ingredienti

• 350 g di spaghetti neri (si possono sostituire spaghetti bianchi, tagliatelle, linguine...).
• 4 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso piccolo affettato e senza semi (puoi sostituirlo con peperoncino o 3 peperoncini di cayenna)
• 200 g di vino rosato
• 50 g di olio d'oliva
• due manciate di coriandolo tritato
• succo di 1 limone
• sale qb
• pepe appena macinato a piacere
• 500 g di vongole (si possono sostituire vongole o vongole)

Come prepararlo

1. Sciacquare le vongole con acqua fredda e mettere da parte.

2. In una pentola con abbondante acqua e 1 cucchiaino di sale, cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione (circa 8-10 min).

   Importante: non buttiamo l'acqua di cottura perché la useremo per il sugo.

    

3. Mentre la pasta cuoce in una pentola capiente, aggiungete l'olio, l'aglio tritato e il peperoncino. Mescolare fino a doratura e aggiungere le vongole.

4. Mescolare bene e aggiungere il vino. Coprite e fatele aprire a fuoco medio.

5. Quando saranno tutte aperte, uniamo la pasta direttamente dalla pentola sulle vongole. Mescolare e aggiungere il coriandolo. Mescolate e aggiungete il sale, un filo d'olio e il succo di limone.

6. Mescola ancora una volta e servi.