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Strudel di cavolo cappuccio
Un ottimo modo per portare il cavolo in tavola. Con questo strudel sorprenderai tutti, per quanto è attraente il piatto e per quanto è ricco.
- Ascens Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 220
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cavolo cappuccio (circa 600 g già pulito e senza tronco)
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- Sale
- Pepe o noce moscata
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- 6 fette di prosciutto serrano (circa)
- 1 uovo piccolo per dipingere la pasta sfoglia
Come prepararlo
Tagliamo a pezzi metà del cavolo e le mettiamo nel bicchiere. Lo sminuzziamo programmando 3 secondi, velocità 4. Tiriamo fuori in una ciotola e prenotiamo. Facciamo lo stesso con l'altra metà del cavolo cappuccio e lo riserviamo insieme a quanto sopra.
Mettiamo l'olio nel bicchiere e programmiamo 3 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e programmare 2 minuti, temperatura del varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.
Aggiungere la verza, sale e pepe (che possiamo sostituire alla noce moscata). Programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.
Srotolare la sfoglia e adagiare le fette di prosciutto serrano come appare nella foto di preparazione.
Quando il cavolo cappuccio è pronto lo scoliamo bene con l'aiuto del cestello. Lo mettiamo al centro dell'impasto, sul prosciutto (vedi foto) e facciamo il rotolo.
Mettiamo l'unione sul fondo e con una forchetta buchiamo la pasta sfoglia. Lo dipingiamo con l'uovo sbattuto.
Infornare a 200º (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - strudel di mele
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Ciao Luisa,
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Ciao!
Oggi ho preparato questa ricetta per lo strudel di verza ed è buonissimo !!!
Facile e veloce.
Muchas gracias!
Che bello Merce. Vi ringrazio molto!
Lo strudel è ottimo. e anche meglio durante la notte.
Grazie pablo !!! 🙂