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Spezzatino di fagioli

Antipasti25 minuti4 persone
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da Irene Arca

Spezzatino di fagioli

Volevo mostrarti questa ricetta da molto tempo e condividerla con te. La verità è che ho un affetto speciale per questo perché l'ho mangiato innumerevoli volte quando ero bambino. Mia madre mi ha fatto molti stufati perché li amavo.

Spezzatino di fagioli

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Spezzatino di fagioli
  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 400 g di fagioli o fagioli neri già cotti (in scatola)
  • 50 g di olio d'oliva vergine
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperone verde
  • 1/2 peperone rosso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pomodoro maturo
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio raso di spezie messicane (ad esempio per le fajitas)
  • 500 g di acqua / brodo di pollo
  • 1 foglia di alloro

Come prepararlo

  1. Nel bicchiere mettiamo l'olio, il pomodoro in quarti, l'aglio, la cipolla in quarti ed i peperoni a pezzi. Distruggiamo 5 secondi, velocità 4. Abbiamo abbassato i resti delle pareti e del coperchio.

  2. Mettiamo la farfalla e aggiungiamo l'acqua o il brodo di pollo, l'alloro, un pizzico di sale e le spezie messicane. Programmiamo 15 minuti, velocità del cucchiaio, temperatura del varoma.

  3. Aggiungiamo i fagioli e controlliamo che il brodo li superi (in caso contrario aggiungiamo acqua fino a coprirli bene), aggiungiamo il pomodoro fritto e programmiamo 10 minuti, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra, temperatura del varoma. (Negli ultimi 5 minuti mettiamo il becher inclinato in modo che evapori maggiormente e il brodo si concentri).

  4. Adoro accompagnare questo piatto con un po 'di riso bianco.

note:

Può essere congelato perfettamente.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby


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  1.   prima volta 3 suddetto
    fa 12 anni

    Wow !!! Ho adorato questa ricetta, sono ovo-latto-vegetariano e questo tipo di piatto, accompagnato dal riso come dici tu, è un vero piacere.

    Grazie mille per averlo condiviso, spero di poterlo fare presto.
    Un saluto!

    Rispondi a primeriza3
    1.    Irene Thermorecetas suddetto
      fa 12 anni

      Ciao prima volta, grazie mille, sono così felice di aver centrato il punto. Mi dirai se ti piace. Ti auguro il meglio!

      Rispondi a Irene Thermorecetas
  2.   sandra mc suddetto
    fa 12 anni

    delizioso!!! Inoltre, la mia compagna cubana di solito porta i fagioli da mangiare al lavoro e non mi dice mai come prepararli… dice che è un segreto… beh adesso la sorprendo !!! heh heh grazie mille. Un bacio e per favore non smettete di accontentarci con queste deliziose ricette che pubblicano ...

    Rispondi a sandra mc
    1.    Irene Thermorecetas suddetto
      fa 12 anni

      Quanto è brava Sandra, quanto sono felice ... spero che la ricetta sia al livello di un autentico cubano ... forse questo piatto è più messicano, ma ehi, sarà sicuramente delizioso. Mi dirai come! E soprattutto ... cosa ne pensa il tuo amico esperto? Un bacio.

      Rispondi a Irene Thermorecetas
  3.   Patricia suddetto
    fa 9 anni

    Ciao! Mi è piaciuta molto la tua ricetta ma sorge una domanda! Se ho fagioli neri o viola ammollati il ​​giorno prima al posto dello stivale ... quanto varia la cottura?
    Grazie mille !!!

    Rispondi a Patricia
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Patricia, il tempo di cottura una volta aggiunti i fagioli sarebbe di circa 40 minuti. Nel passaggio “Posizioniamo la farfalla e aggiungiamo l'acqua o il brodo di pollo, l'alloro, un pizzico di sale e le spezie messicane” aggiungiamo anche i fagioli e programma 40 minuti, velocità cucchiaio, giro a sinistra, temperatura varoma. Devi controllare che il brodo li copra ed essere consapevole durante la cottura di aggiungere più acqua se necessario, ok? Trascorso il tempo, controlla la cottura dei fagioli. Se lo desideri, puoi programmare altri 10 minuti fino a quando non saranno teneri come desideri. Ricordati di metterli a bagno la sera prima, ok? Grazie per averci scritto! Saranno sicuramente deliziosi. ?

      Rispondi a Irene Arcas