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Stufato di manzo con mele cotogne e mele

Carni65 minuti4 personeCalorie 260
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da Ascens Jiménez

Prepariamoci manzo in umido con il tocco dolce della frutta. La mela cotogna e la mela che andremo ad utilizzare praticamente si sfaldano e danno origine alla salsa.

Ho servito questo spezzatino con una guarnizione di riso bianco, ma è molto buono se lo accompagniamo con il cous cous o anche con un po ' patate.

Cosa non hai Mela cotogna? Non succede nulla, puoi sostituirlo con altra mela. 

Stufato di manzo con mele cotogne e mele

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Uno spezzatino di carne diverso grazie al tocco dolce della frutta.

Stufato di manzo con mele cotogne e mele
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 260
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 30 g di cipolla
  • 25 g di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di farina
  • 500 g di manzo a pezzi
  • Origano secco
  • 50 g di vino bianco
  • Un po 'di sale
  • Un po 'di pepe macinato
  • 1 mela cotogna
  • 1 mela (zucca o altra varietà)
  • 400 g di brodo vegetale o brodo di carne

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla nel bicchiere e programmiamo  5 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  2. Aggiungiamo l'olio d'oliva. Programmiamo 3 minuti, 120 °, velocità 1.

  3. Mettiamo la carne di vitello a pezzi in un piatto o in una ciotola e infariniamola.

  4. Mettiamo quella carne già infarinata nel bicchiere. Anche origano. Programmiamo 3 minuti, 100 °, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Incorporiamo il vino e, senza mettere il becher, programmiamo 2 minuti, 100 °, svolta a sinistra, velocità 1.

  6. Pelate e tritate sia la mela che la mela cotogna. Mettiamo la frutta nel bicchiere insieme al sale e al pepe. Programmiamo 3 minuti, 100 °, svolta a sinistra, velocità 1.

  7. Aggiungere il brodo vegetale e programmare 20 minuti, 100 °, svolta a sinistra, velocità 1.

  8. Rimuoviamo la tazza e mettiamo il cestino sul coperchio. Pianifichiamo ora 20 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1.

  9. Serviamo la nostra carne con riso bianco o con cous cous.

Maggiori informazioni - Patate per guarnire

Fonte: Vorwerk


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