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Oggi prepareremo il Taboulé, un piatto perfetto per l'estate poiché è un'insalata rinfrescante con tante verdure fresche e semolinocuscus). La sua origine, come potresti aver immaginato, è nella cucina araba, in particolare nel Regione del Maghreb. È perfetto come accompagnamento a carne o pesce. E, naturalmente, è l'ideale per le persone che seguono una dieta vegana, vegetariana o a basso contenuto di grassi. Le persone celiache possono utilizzare il cuscus senza glutine a base di riso.
La cosa migliore di questo piatto è che vince con i giorni, cioè da un giorno all'altro è più ricco. Quindi è perfetto partire preparato in anticipo o da trasportare al lavoro, in piscina o in spiaggia perché consumato freddo o intemperie.
Taboulé, insalata fredda di cuscus
Rinfrescante insalata taboule, a base di cuscus e verdure crude tritate, con un inconfondibile tocco di menta. Ideale come compagno.
Equivalenze con TM21
La semola di grano tenero non è adatta agli intolleranti al glutine !!!!!! …… .ma si può fare con la quinoa, che è, ed è anche molto gustosa.
Ciao Vanesa, c'è già una varietà di cous cous adatta ai celiaci ed è buonissima. È fatto di riso (l'ho già modificato nel testo). Se ti piace la quinoa, non perderti queste ricette: http://www.thermorecetas.com/2013/07/22/quinoa-con-queso-feta-y-arandanos/ y http://www.thermorecetas.com/2013/09/11/croquetas-de-quinoa-y-zanahoria/
Grazie per il tuo messaggio e grazie per averci seguito!
È delizioso! È uno dei miei piatti preferiti d'estate
E se aggiungi la menta piperita essiccata sopra quando è molto freddo, molto meglio. È un ottimo piatto, rinfrescante e succoso.
Ciao, buongiorno, volevo commentare una piccola cosa. Sebbene sia vero che il couscous, o couscous in spagnolo fetén, viene consumato principalmente nel Maghreb (anche in Tunisia e Algeria, addirittura in Libia), il tabouleh è una preparazione tipica del Mediterraneo orientale (Libano, Siria, Giordania, Palestina) che originariamente non aveva grano o altri cereali, ma è un'insalata di prezzemolo con pomodoro, menta fresca e cipolla molto, molto tritata, anche se a volte viene aggiunto grano bordeaux (che è quello che sostituiamo al couscous, che è più veloce a prepararlo, quando è precotto). Si serve condito con sale, pepe, limone e molto olio buono, tipo picual, utilizzando foglie di lattuga romana (orecchio d'asino) come contenitore e si mangia facendo rotolare la foglia sulla porzione di tabù.
Saluti!
Grazie per le informazioni!
È un'ottima ricetta !! Ho seguito i passaggi e ho ottenuto una deliziosa scheda. Come dici tu, meglio da un giorno all'altro. Io personalmente ho aggiunto un tocco di cumino macinato e cannella in polvere e nella presentazione, con l'aiuto di un anello da cucina, ho aggiunto dell'uvetta di mirtilli, pinoli e sesamo nero irrorando con un filo d'olio d'oliva e un altro di panna. balsamico. Spettacolare !!! Grazie!!