Tartare di salmone affumicato con nori croccante

Buongiorno!! Tra poco è capodanno, cosa preparerai per la cena? Crediamo che sceglieremo ancora un anno per allestire una buona tavola snack Che sono colorati e diversi, e lasceremo altre elaborazioni più lunghe come arrosti e altri per il pasto del primo giorno. Ma, prima di passare alla ricetta di oggi, volevo RINGRAZIARVI a tutti voi che avete già acquistato il Ricettario solidale per blog e cucina. Da Thermorecetas Siamo molto orgogliosi di far parte di tutto questo iniziativa di solidarietà a cui hanno partecipato 35 dei migliori blogger Cucina spagnola come Alma Obregón, Velocity Cuchara, Javi Recetas, Lazy Blog e molti altri !! È un libro di cucina digitale quello costa solo 5 euro E con il ricavato sarà possibile aiutare tante famiglie in Etiopia a superare la povertà, cosa si può chiedere di più? Inoltre vi garantisco che il ricettario è spettacolare, qualche ricetta favolosa e qualche foto scandalosa? Se hai il coraggio di comprarlo o regalarlo clicca qui. (L'ho regalato a diversi parenti e ne sono rimasti entusiasti !!)

Bene, ora andiamo con la ricetta di oggi, che possiamo dire è una ricetta d'uso. Sicuramente questo Natale hai usato il salmone affumicato (lo adoriamo a casa!) E forse ti è avanzato. Ebbene, se volete fare una versione diversa dei classici tostas, ecco questa tartare. Inoltre è perfetto per chi non ama il pesce crudo, non ha più scuse per avere una deliziosa tartare!

E per dargli un tocco diverso abbiamo fatto delle alghe nori croccanti che per i miei gusti sono state qualcosa di spettacolare !! Quelli croccanti sono finiti prima della tartare? LOL

Tartare di salmone affumicato con nori croccante

Stampa ricetta

Salva ricetta

Chiudi

Effettua il login per aggiungere un segnalibro

Accedete, per favore

Nessun account? Registrati

Approfittando di un po 'di salmone affumicato abbiamo creato questa deliziosa tartare di salmone con alga nori croccante, ideale per le cene di festa!

• Irene Arca

• Cucina: moderno
• Tipo di ricetta: Pesce
• Calorie: 175
• Dosi: 4-6

• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 15M

Ingredienti

Per la tartare di salmone:

• 200 g di salmone affumicato
• 1/2 erba cipollina dolce
• qualche striscia di erba cipollina
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di senape leggera
• 1 cucchiaio abbondante di succo di limone
• 1 cucchiaino di salsa di soia delicata
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• qualche giro di pepe bianco

Per l'alga nori croccante:

• 4 fogli di alga nori
• olio d'oliva
• 30 g di acqua
• un pizzico di pasta di wasabi
• semi di sesamo

Come prepararlo

1. Tritate finemente il salmone affumicato con un coltello e mettetelo in una ciotola.

2. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere tranne il salmone. Distruggiamo 20 secondi, velocità 5. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e ripetiamo l'operazione 20 secondi, velocità 5.

3. Aggiungere la marinata al salmone e mescolare bene. Lo facciamo riposare in frigo mentre prepariamo il croccante nori.

4. Preriscaldiamo il forno a 120º.

5. Dissolviamo un pizzico di pasta di wasabi nell'acqua.

6. Mettiamo un foglio di carta forno e mettiamo un foglio di nori. Lo spennelliamo con acqua wasabi. Coprite con un altro foglio e spennellate con olio d'oliva. Cospargiamo i semi di sesamo.

7. Facciamo lo stesso con gli altri due fogli di nori che abbiamo.

8. Cuocere in forno per 10 minuti. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare.

note:

Se vogliamo possiamo usare il salmone fresco. Utilizziamo il salmone affumicato come ricetta da consumare o per chi non consuma pesce crudo. [br][br]Sia la tartare che le alghe croccanti possono essere preparate in anticipo. Quando le alghe si raffreddano, acquistano consistenza e diventano croccanti. Possiamo condirle con semi di sesamo, aglio in polvere, spennellarle con acqua e un pizzico di wasabi, sale in scaglie... [br][br]Se non ti piace il wasabi, usa solo l'acqua per spennellare le foglie delle alghe.