Tartare di salmone con aroma di mango e vaniglia

Semplicemente spettacolare! Questa è una ricetta sublime, delicata, deliziosa, impressionante ... ci è davvero piaciuta. È vero che amiamo molto le tartare, ma questa è molto diversa. Per chi non ama i sapori forti, è l'ideale. Ha una combinazione di sapori così perfetta che nessuno si distingue dagli altri. E il Mango gli conferisce un tocco dolce, che combinato con il vaniglia è davvero delizioso. E la freschezza di Erba cipollina e erba cipollina... Andiamo ... A antipasto perfetto per Natale!!

L'unica cosa è che dovresti prepararlo un po 'in anticipo in modo che tutti gli ingredienti siano freschi al momento del consumo. E dobbiamo anche tritare il salmone con un coltello, in modo che sia una buona tartare, altrimenti nel Bimby ci distruggerebbe ... Ho imparato questa ricetta dai cuochi Torres, nel programma Torres en la Cocina. Puoi dare un'occhiata che hanno ricette molto interessanti.

Per accompagnare questa delizia, potete usare pane tostato sottile o pane cristallo, mmm delizioso!

Tartare di salmone con aroma di mango e vaniglia

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Delicata e morbida tartare di salmone con mango e un tocco di vaniglia. Ideale per sorprendere i nostri ospiti con questo delizioso antipasto natalizio.

• Irene Arca

• Cucina: moderno
• Tipo di ricetta: Pesce
• Calorie: 150
• Dosi: 6

• Tempo di preparazione: 20M
• Tempo di cottura: 1M
• Tempo totale: 21M

Ingredienti

• 300 g di salmone
• 1/2 mango
• 2 cucchiai di salsa di soia
• succo di 1/2 limone
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 scalogno
• un pizzico di vaniglia (estratta da un baccello o polvere o essenza liquida)
• Erba cipollina (a piacere)
• Dill (a piacere)
• Uova di salmone per decorare (a piacere)
• Olio extravergine di oliva per decorare

Come prepararlo

1. Tagliate il salmone a pezzetti con un coltello affilato. Facciamo lo stesso con il mango e mescoliamo in una ciotola.

2. Aggiungere la vaniglia, il succo di limone, lo scalogno, l'erba cipollina, l'aneto, la salsa di soia, la senape, l'olio di sesamo e l'aceto di riso nel bicchiere Bimby. Mescolare 30 secondi, velocità 4. Versiamo questo condimento sul tartaro.

3. Aggiungere il tuorlo crudo nella ciotola e mescolare bene.

4. Serviamo con la bottarga di salmone e un filo d'olio d'oliva.

Fonte - Torri in cucina TVE1