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Tartufi di cioccolato e nuvole

picnic65 minuti30 personeCalorie 40
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da Mayra Fernandez Joglar

Tartufi di cioccolato e nuvole

A Natale mi piace avere Tartufi al cioccolato e nuvole preparate. Così posso intrattenere amici e parenti con un capriccio sia nel pomeriggio che a metà pomeriggio con un caffè.

Ultimamente li uso anche per sorprendere con un dettaglio. C'è sempre qualcuno che voglio ringraziare per qualcosa, che si tratti di un impegno formale o di un affetto speciale. Quindi li ho messi scatole carina e sembro una regina.

Se hai molti di questi impegni puoi anche prepararne alcuni biscotti di Natale.

Vorrei sottolineare che sebbene la ricetta indichi che ci vuole 1 ora, in realtà non ci vuole così tanto perché il tempo di riposo e di raffreddamento è incluso. Sono molto di più veloce e facile da fare che tu pensi!

Spero ti rallegri!

Tartufi di cioccolato e nuvole

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Sorprendi i tuoi ospiti e amici questo Natale con dei tartufi di cioccolato e delle nuvole. Sono facili, veloci, originali e irresistibili.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 40
  • Dosi: 30
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 60 g di nata
  • 60 g di nuvole -marshmallow-
  • 2 o 3 cucchiai di cacao in polvere

Come prepararlo

  1. Mettete il cioccolato tritato nel bicchiere. Se si usano le lacrime, non è necessario tagliarle. Grattugiare il cioccolato per 10 secondi, velocità progressiva 5-7-9.

  2. Aggiungere la panna e programmare 4 minuti, 80º, velocità 2. Mentre si tagliano le nuvole in piccoli pezzi con le forbici.

  3. Alla fine del tempo, abbassare il vetro dalla macchina. Lasciate raffreddare un po 'il cioccolato fino a raggiungere i 37º incorporando le nuvole. Mescolare per 30 secondi, velocità 3, svolta a sinistra.

  4. Mettete il composto in una ciotola capiente e lasciate raffreddare in frigo per circa 45 minuti. Quando avrà acquisito una consistenza gestibile, formate delle palline con il composto. Passatele nel cacao e tenetele in frigo fino a quando non saranno pronte per essere consumate.

  5. Al momento di servire, rimuovere i tartufi circa 10 minuti prima e mettere ogni tartufo in una capsula di carta. Disporli magnificamente su un vassoio, un piatto o una scatola.

Equivalenze con TM21

Equivalenze TM31 / TM21

Maggiori informazioni - biscotti di Natale


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  1.   caricare suddetto
    fa 11 anni

    Quali sono le nuvole che commentate, quelle dei dolci che mangiano i bambini e non tanto i bambini

    Rispondi a Incar
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 11 anni

      Quelle, quelle stesse !! Sono anche chiamati prosciutti o spugne. Sono morbidi e bianchi o rosa.

      Baci!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Rocio Romero Granados suddetto
    fa 11 anni

    Che bell'aspetto !!! Quale crema dovresti usare?

    Rispondi a Rocio Romero Granados
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 11 anni

      Ciao Rocio,
      è meglio usare quello da montare anche se puoi usare anche quello per cucinare.
      Baci!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   CHIARA suddetto
    fa 11 anni

    Buon giorno. Anch'io mi iscrivo per questi tartufi. Nella prima fase, cosa intendi quando dici "sono lacrime?" è una specie di cioccolato speciale? e che % di cacao dovrebbe avere il cioccolato fondente?

    Rispondi a CLARAESTHER