Tiramisù con crema al caramello e cannella

Come prepararlo

1. Nel bicchiere aggiungiamo i 300 g di crema di formaggio, i 100 g di zucchero e i 250 g di dulce de leche. Programmiamo 40 secondi a velocità 3,5.

2. Versiamo il caffè in una ciotolina e lo mescoliamo con due cucchiai di liquore al caffè. Prepariamo un vassoio rettangolare per assemblare il tiramisù.

3. Bagniamo i biscotti nel liquore e disponiamo il primo strato con metà dei biscotti. Aggiungiamo metà della crema di formaggio e spalmiamo.

4. Mettiamo l'altra metà delle torte spalmate di caffè. Versare sopra il resto della crema al caramello e spalmare.

5. Nel bicchiere pulito posizioniamo la farfalla. Aggiungiamo la panna ben fredda e gli 80 g di zucchero. Lo programmiamo durante 40 secondi a velocità 3,5. Il tempo è indicativo poiché la crema può richiedere più o meno tempo, a seconda di quanto è fredda. Proviamo a farlo per 40 secondi e se ha bisogno di più tempo lo battiamo ancora un po', ma senza andare troppo lontano.

6. Mettiamo la crema in una sac à poche con bocchetta larga e arricciata. Decoriamo la superficie del tiramisù con piccoli monticelli di crema.

7. Cospargere con uno strato di cacao in polvere e un altro strato di cannella in polvere. Lo mettiamo in frigorifero e lo lasciamo riposare per 2 ore. Serviamo freddo.