Tiramisù gypsy braccio

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 220º e preparare una teglia con carta da forno.

2. Mettiamo le uova e lo zucchero nel bicchiere, mettiamo la farfalla e programmiamo 4 minuti, temperatura 37, velocità 3 1/2. Riprogrammare Altri 3 minuti, alla stessa velocità, senza temperatura per pelarli.

3. Aggiungere la farina, il lievito e il caffè nel bicchiere e mescolare 10 secondi, velocità 2 1/2. Rimuovere la farfalla e finire di avvolgere con la spatola.

4. Mettere l'impasto sulla teglia, stendere bene in modo che riempia l'intera teglia e infornare per circa 8 minuti.

5. Mentre si prepara un'altra carta pergamena su un tavolo. Cospargere di zucchero sopra.

6. Versa il pan di spagna sopra la carta da zucchero che avevamo preparato sul tavolo. Rimuovere la prima carta con attenzione. Se resiste, puoi spazzolarlo con acqua fredda per allentarlo. Lo lasciamo arrotolato mentre si raffredda.

7. Per il ripieno mescoliamo lo zucchero a velo, il mascarpone, il Philadelphia e lo zucchero vanigliato con la farfalla fino ad ottenere un composto omogeneo con la farfalla, 5 secondi a velocità 3.

8. Srotolate la torta, stendete il ripieno e arrotolatela per ottenere la forma di un braccio di zingara. Ci stiamo aiutando con la carta vegetale. Non è necessario spremere molto. Lasciare un centimetro del bordo finale senza stendere il ripieno in modo che quando finiamo di arrotolarlo non si stacchi. Posizionare il bordo in basso per evitare che si srotoli.

9. Mettiamo il braccio dove andiamo a servirlo e cospargiamo di cacao. Così facile!