Mousse di arancia e cioccolato

Festeggi Valentine? Devo confessare che a casa mia si festeggia un po '... ma per prendere una ricetta golosa come questa siamo sempre disponibili !! ? E se vi piace festeggiare questo giorno, non perdetevi il nostro sezione ricette per San Valentino!

Quella di oggi è una ricetta molto semplice, ma molto molto ricco, anche se devo ammettere che è un po '"pesante", cioè con un po' ce n'è abbastanza per persona, a meno che tu non abbia un debole per i dolci; Adoro le mousse di frutta e sono molto belle quando sono fresche. Quindi lo consiglio vivamente perché il suo sapore è molto buono e la sua preparazione è molto facile. Devi solo stare attento ad avere 2 ore di riposo in modo che la crema all'arancia si adagi bene prima di aggiungere gli albumi. Solo quello!

Con questi importi dà per 4 porzioni abbondanti per i golosi o 6 porzioni normali. Ed ora, a seconda del tempo che hai a disposizione, puoi impiattarlo più o meno bello o più o meno elaborato. Dal metterlo tutto in una grande ciotola e servire direttamente al montarlo in bicchieri o bicchieri singoli e guarnirlo con cioccolato e arancia candita. Delizioso !!

Sul liquore puoi usare quello che ti piace di più. Quello che più ti si addice è il Cointreau ma se non hai a portata di mano puoi usarne un altro. Io, nel mio caso, non bevo alcolici quindi ho scelto di non metterlo e il gusto e la consistenza erano altrettanto spettacolari, quindi di vostro gradimento!

Mousse di arancia e cioccolato

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Romantica e delicata mousse all'arancia con gocce di cioccolato. Ideale per sorprendere a San Valentino o per concludere un pasto con un buon dessert.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: dessert
• Calorie: 150
• Dosi: 4-6

• Tempo di preparazione: 2M
• Tempo di cottura: 8M
• Tempo totale: 10M

Ingredienti

• 250 g di succo d'arancia fresco
• 75 g di zucchero
• 15 g di amido di mais
• 2 tuorli d'uovo (taglia uovo S)
• 20 g di liquore all'arancia o simile (facoltativo)
• Albume d'uovo 2
• 1 pizzico di sale
• 1 fetta di arancia candita o qualsiasi frutta secca che ti piace decorare
• pepite di cioccolato o tagliatelle da spolverare

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere il succo d'arancia, lo zucchero, la maizena e i tuorli. Programmiamo 6 minuti, temperatura 100º, velocità 4.

2. Aggiungere il liquore all'arancia (facoltativo) e mescolare 10 secondi, velocità 4.

3. Versateli in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente attaccata alla crema in modo che non si secchi.

4. 

5. Lasciate intiepidire e conservate in frigorifero finché non saranno fredde, poche ore 2.

6. Con il vetro molto pulito (lame, pareti e coperchio), posizioniamo la farfalla sulle lame. Versiamo gli albumi e il sale nel bicchiere e montiamo 2 minuti, velocità 3,5.

7. Mescolare i bianchi poco a poco, con movimenti avvolgenti e, se possibile, con l'aiuto di una spatola di silicone, fino a ottenere una crema omogenea.

8. Mettere la mousse in una ciotola o in bicchieri singoli e guarnire con l'arancia candita e le gocce di cioccolato.

note:

Va consumato molto molto freddo, quindi possiamo metterlo in freezer per circa 20 minuti prima di mangiarlo e poi decorarlo con i tagliolini alla frutta e al cioccolato. [br]Il liquore è totalmente facoltativo. Non l'ho messo e il sapore e la consistenza sono perfetti.