Torrone semifreddo

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere i tuorli, lo zucchero e il vino Porto e programmare 4 minuti, 70º a 3 ½ velocità. Quando la macchina è finita, togliete il composto dal bicchiere e lasciate raffreddare.

2. Senza lavare il bicchiere, tritate il torrone 4 secondi a velocità 5. Rimarranno come se fossero briciole. Rimuovere dal bicchiere e prenotare.

3. Montate la panna. Per fare questo, posiziona la farfalla sulla lama, versa la crema nel bicchiere e velocità impostata 3 ½. Dovremo essere vigili e fermare la macchina quando sarà assemblata. Ricorda che se passiamo a sbatterlo, taglierà e farà il burro.

4. Una volta assemblato, unite il torrone tritato e il composto di tuorli che vi è stato riservato. Mescolate tutto fuori dal bicchiere, a mano, con poche bacchette.

5. Versare il composto in uno stampo speciale per semi-freddo. Spostalo un po 'in modo che la crema si adatti perfettamente a tutti gli angoli e gli ornamenti dello stampo. Livellalo con una spatola, tenendo conto che dopo averlo capovolto, la parte superiore sarà la base.

6. Mettilo nel congelatore e lascialo per una notte.

7. Il giorno successivo riempire un contenitore con acqua a temperatura ambiente. Introdurre il semifreddo senza che l'acqua tocchi il composto. Lasciarlo per 5 secondi.

8. Giralo sul piatto o vassoio dove verrà servito. Premere un po 'lo stampo e si staccherà immediatamente.

9. Terminate decorando con cacao in polvere e perle di zucchero.

10. Lasciare in frigo fino al momento di servire, tenendo conto di toglierlo 10 minuti prima in modo che sia semifreddo e non completamente congelato.