Torta al cioccolato e crema di formaggio

Come prepararlo

1. Iniziamo facendo la crema. Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo nel bicchiere il mascarpone, la ricotta, lo zucchero e la vaniglia. Programmiamo 15 secondi, velocità 3 1/2. Rimuoviamo la farfalla. Tiriamo fuori il composto e lo riserviamo in frigorifero.

2. Senza dover lavare il bicchiere e senza la farfalla aggiungiamo la farina, il cacao e lo zucchero. Programmiamo 10 secondi, velocità 4. Abbassiamo quanto aderito alle pareti e riprogrammiamo 10 secondi, velocità 4.

3. Aggiungiamo le due uova e il burro. Programmiamo 10 secondi, velocità 5. Se vedi che non è ancora tutto integrato mescolare ancora qualche secondo alla stessa velocità. Togliamo l'impasto dal bicchiere e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti.

4. Ora diamo forma alla nostra torta. Dividiamo la massa di cioccolato in due parti, una (quella che sarà la base) un po 'più grande dell'altra. Con un mattarello e un paio di fogli di carta oleata stendiamo la parte più grande. Quando è come il nostro stampo o un po 'più grande, togliamo uno dei fogli. Posizioniamo la base di cioccolato, con la carta da forno, sullo stampo.

5. Su quella sfoglia di cioccolato mettiamo la crema di mascarpone e ricotta.

6. E sulla crema, il resto della massa di cioccolato, a pezzi, che faremo con le dita.

7. Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 20 minuti.