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Ho una deliziosa torta al limone fatta in modo tradizionale, ma con un tocco diverso. È fatto con un pan di spagna e la stessa tecnica del solito e facile da fare, ma aggiungeremo molto sapore e colore. Useremo una busta di gelatina, del tipo che vendono in qualsiasi negozio e nel mio caso ho scelto il sapore di limone, poiché è un sapore che ultimamente ha catturato tutta la mia attenzione, soprattutto se risulta essere dolce e fresco. Faremo dei buchi con il manico di un cucchiaio di legno nella torta, quando sarà cotta. Il suo scopo è che la preparazione della gelatina entri in tutti gli angoli della torta. E per finire questa torta faremo la panna montata e le daremo un tocco di limone e sapore di cocco grattugiato. Rilevo che il cocco che ho usato per decorare la torta è diverso da quello tradizionale che troviamo, è un cocco con una grattugia leggermente più spessa e che possiamo mettere in una padella e rosolarlo un po 'per dargli un aspetto diverso toccare. Spero vi piaccia.
Crostata al limone con cocco
Vai avanti e scopri un modo diverso di preparare un delizioso pan di spagna innaffiato da uno spettacolare sapore di limone. Infine, lo termineremo con un tocco di panna e cocco, in modo che il suo sapore sia molto originale.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 250
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 4 chiaro
- 4 tuorli
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 80 g di margarina sciolta più un altro poco per ungere lo stampo
- mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
- 120 g di latte intero
- 1 busta di gelatina di limone
- 125 ml di acqua molto calda
- un cucchiaino di essenza di limone (facoltativo)
- due cucchiai di cocco grattugiato
- 400 ml di panna da montare fredda
- 100 g di zucchero per la panna
- Ho scelto una manciata di cocco grattugiato leggermente più denso per guarnire ma è solo facoltativo
Come prepararlo
Inizia battendo i bianchi sull'orlo della neve. Metti gli albumi nel bicchiere Bimby vicino alla farfalla e programma 4 minuti a velocità 3,5. Quando è pronto, mettilo in un contenitore e non pulire il vetro.
Senza togliere la farfalla aggiungi il file tuorli e zucchero e batterlo per 7 minuti a velocità 4,5.
In questo passaggio aggiungiamo il file latte, la margarina e l'essenza di vaniglia, programmiamo 2 minuti a velocità 4,5.
Infine aggiungiamo il file farina e lievito e ne programmiamo altri 2 minuti a velocità 4,5.
In una ciotola versiamo il nostro impasto e aggiungiamo gli albumi che avevamo riservato. Mescoliamo con cura affinché la morbidezza non si abbassi, lo facciamo con movimenti avvolgenti e senza fretta.
Scegliamo un contenitore che possa andare in forno e con poco ungere lo stampo con la margarina. Scarichiamo il nostro impasto e lo mettiamo in forno a 180 ° per 20 minuti circa. Ogni forno funziona in modo diverso rispetto a se per controllare se è già cotto provare a introdurre qualcosa di tagliente all'interno, se quando lo tirate fuori esce pulito, la nostra torta sarà pronta. Lo facciamo raffreddare e con il manico di un cucchiaio buciamo tutta la sua superficie.
Prepariamo nel nostro contenitore gelatina, scarichiamo la polvere e nel mio caso faccio eco 250 ml di acqua molto calda. Devi guardare le istruzioni per ogni preparazione perché può variare. Mescoliamo e lo versiamo nella nostra torta, che è ben annaffiata in tutti i suoi angoli. Lo mettiamo nel file frigorifero circa un'ora.
Prepariamo la nostra panna montata. Aggiungiamo il nostro bicchiere Bimby con la farfalla crema molto freddo insieme al zucchero. Lo abbiamo battuto 1 minuto alla velocità 3,5. Il tempo di impasto è indicativo, può essere che 1 minuto sia poco e serve ancora un po 'di impasto, ma l'importante è che non ci passi e si formi il burro.
Possiamo togliere la crema in un altro contenitore e mescolare a mano un cucchiaino di essenza di limone e due cucchiai di cocco grattugiato. Questo gli darà un tocco di sapore speciale. Lo verseremo sopra il nostro pan di spagna. E per finire ho trovato un po 'di cocco grattugiato più denso, che ho tostato a fuoco basso in una padella per decorare la torta, la verità è che tutto questo abbinamento è spettacolare.
