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Abbiamo realizzato uno squisito pan di spagna al gradevole sapore di yogurt e cocco. Per dargli un tocco speciale l'abbiamo decorato con albicocche albicocche per poter realizzare singole porzioni.
Una volta preparato questo dolce, lo taglieremo a quadratini e lo metteremo in sacchetti di cellophane da regalare. Possiamo dare ad ogni borsa una decorazione speciale posizionando un simpatico adesivo e facendo un fiocco con una bella corda.
Se ti piace fare feste a tema con regali speciali o graziosi snack, questa ricetta potrebbe rientrare nei tuoi piani. Con questa proposta progettata realizzerai una bellissima tavola.
Torta allo yogurt con albicocche
Una deliziosa torta a base di yogurt e cocco con un finale molto succoso. Lo decoreremo con albicocche per poterlo tagliare in porzioni e realizzare confezioni singole.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 280
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 12 albicocche secche albicocche
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 150 g di yogurt naturale
- 110 g di zucchero
- 160 g di farina
- 20 g di cocco grattugiato (facoltativo, può essere sostituito con farina di mandorle o farina di frumento)
- 80 g di burro, sciolto
- 6 g di lievito per dolci
- un cucchiaio di olio o simile per attaccare la carta nella padella
Come prepararlo
Mettiamo a cuocere le albicocche secche con il nostro Bimby. Mettiamo il nostro cestino nel bicchiere, mettiamo le albicocche secche, aggiungiamo i due cucchiai di zucchero e copriamo con acqua. Riscaldiamo per 15 minuti a 110 ° alla velocità del cucchiaio. Scoliamo le albicocche e le mettiamo da parte.
Nello stesso bicchiere senza pulire aggiungiamo le due uova, i 110 g di zucchero e i 20 g di cocco grattugiato (se non aggiungiamo il cocco possiamo sostituirlo con farina di mandorle o farina di frumento). Lo mescoliamo durante 30 secondi a velocità 3,5.
Aggiungere il burro fuso e lo yogurt e mescolare per 15 secondi a velocità 3,5. Infine aggiungiamo i 160 g di farina di frumento e i 6 g di lievito per dolci. Ci mescoliamo durante 20 secondi a velocità 3,5.
Prepariamo una teglia quadrata 24x 24 cm, la spalmiamo con olio di semi di girasole e la rivestiamo con carta da forno. Nel video che abbiamo preparato possiamo vedere come lo copriamo con questo documento. Scarichiamo il nostro impasto e mettiamo le albicocche secche ben allineate. Lo mettiamo in forno a 180 per 15 o 20 minuti.
Quando la torta sarà fredda possiamo tagliarla in porzioni quadrate e metterla in sacchetti di cellophane. Ogni borsa può essere chiusa con un adesivo e decorata con un filo che forma un fiocco.
