Torta al cioccolato bianco (crostata)

Come prepararlo

1. Iniziamo la ricetta mettendo le nocciole nel bicchiere e schiacciandoli per alcuni secondi alla velocità 8. Tiriamo fuori e prenotiamo.

2. Mettiamo tutti gli ingredienti dell'impasto nel bicchiere e programmiamo 20 secondi, velocità 5.

3. Tiriamo fuori l'impasto dal bicchiere, lo compattiamo con le mani e lo avvolgiamo in pellicola trasparente. Lo lasciamo riposare in frigorifero.

4. Adesso prepariamo la crema. Laviamo e asciugiamo bene il bicchiere. Ci mettiamo dentro il cioccolato a pezzi. Distruggiamo 10 secondi, velocità 8. Abbassiamo con la spatola quello che potrebbe essere stato sui muri. Aggiungiamo la crema che programmiamo 4 minuti, 50º, velocità 2.

5. Montiamo la torta. Prendiamo 2/3 dell'impasto e, su un foglio di carta da forno, lo stendiamo con il mattarello. Deve essere abbastanza grande da rivestire la base e i lati della padella. Lo mettiamo nello stampo lasciando alla base il foglio di carta oleata.

6. Spolverizzate sull'impasto la nocciola macinata e, sopra, la crema di cioccolato bianco che abbiamo appena fatto.

7. Stendiamo la pasta rimanente (1/3 del totale), aiutandoci anche con carta da forno e mattarello. Questa volta faremo un disco di 28 cm di diametro. Lo mettiamo sulla nostra torta, come se fosse un coperchio. Uniamo bene i bordi (con le dita) in modo che il ripieno non fuoriesca. Se abbiamo degli avanzi di pasta possiamo fare degli ornamenti (con i tagliapasta) e posizionarli su quel coperchio che abbiamo appena creato.

8. Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 35 minuti.

9. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare prima di servire.