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Adoriamo preparare torte così semplici e piene di sapore. È un dolce semplicissimo in cui dovrai mettere un po 'delle mani per dare la forma della torta ... ma tutto il resto è molto più semplice di quanto immagini.
La Linzer Cake è già conosciuta come una delle torte più antiche trovate nella storia e si distingue per il suo strepitoso impasto a base di burro, uova, farina, limone e arachidi, in questo caso abbiamo scelto la mandorla.
Con l'impasto pronto nel nostro Bimby formiamo la torta, la riempiamo di marmellata e la copriamo con pezzi a forma di stella. Il risultato è delizioso e il suo sapore è morbido, croccante e molto dolce.
Torta di Natale Linzer
Questa torta ha una composizione squisita. La sua pasta ha un sapore di mandorla e una consistenza cremosa che si sposa perfettamente con la dolce marmellata di mirtilli.
- Alicia tomero
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 361
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di farina di mandorle
- 235 g di farina di frumento
- 145 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- un cucchiaino raso di cannella in polvere
- un cucchiaino di scorza di limone
- un cucchiaio di latte intero
- un quarto di cucchiaino di sale
- 400 g di marmellata di mirtilli
- un uovo per stendere la superficie della torta
- 2 cucchiai di zucchero a velo per spolverare
Come prepararlo
Iniziamo impastando la pasta: nel nostro bicchiere aggiungiamo i 145 g di zucchero e andiamo a polverizzarlo programmando 10 secondi a velocità 7. Aggiungiamo i 180 g di burro morbido e mescoliamo 10 secondi a velocità 3,5
Aggiungere il resto dell'ingrediente: i 125 g di farina di mandorle, i 235 g di farina di frumento, i due tuorli d'uovo, il cucchiaino raso di cannella in polvere, il cucchiaino di scorza di limone e un quarto di cucchiaino di sale. Lo impastiamo durante 3 minuti a velocità di impasto.
Se osserviamo che l'impasto non è stato fatto bene, giriamo l'impasto con la spatola e riprogrammiamo durante un altro minuto a velocità di impasto. Togliamo l'impasto dal bicchiere e lo mettiamo in una ciotola a raffreddare per 30 minuti in frigorifero.
Prepariamo una torta rotonda di circa 18 centimetri di diametro. Mettiamo una carta da forno alla sua base e alcune strisce sotto la carta per poter riprendere la torta quando è finita.
Su un tavolo mettiamo una carta da forno tesa e ci metteremo sopra l'impasto. Con un rullo lo stendiamo in una forma rotonda fino a quando non è abbastanza grande da coprire l'intera padella.
Avendolo impastato su carta forno, possiamo trasferire molto meglio l'impasto nella teglia. Osserveremo che è un po 'difficile da maneggiare e che qualcosa andrà distrutto, ma non preoccuparti, posizionalo come puoi e con le tue mani puoi aggiustarlo. Se ci sono zone sottili nell'impasto, possiamo ripararlo con pezzi di pasta che rimangono dai lati.
Con l'impasto ben formato e compatto possiamo aggiungere la marmellata di mirtilli. Impastiamo nuovamente la pasta che ci resta e formiamo dei biscotti a forma di stelle di diverse dimensioni. Mettiamo i biscotti sulla superficie della torta e aggiungiamo l'uovo sbattuto con l'aiuto di un pennello in modo che la sua superficie sia dorata una volta cotta.
Lo mettiamo in forno a media altezza, a 180 ° per 30 minuti o finché non vediamo che è diventato dorato. Lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare. Se vogliamo possiamo metterlo in frigorifero per servirlo più freddo. Prima di servire spolverare con un po 'di zucchero a velo.
