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Abbiamo realizzato un dolce natalizio e decorativo per queste feste con un colore molto originale. L'elaborazione è stata con un semplice pan di spagna fatto con il nostro Bimby e l'abbiamo tinto di rosso.
Con la torta finita abbiamo ritagliato dei cerchi per realizzare un assemblaggio originale e con un delizioso ripieno. La panna è un'ottima miscela di formaggio, burro e torrone morbido, ve ne innamorerete sicuramente.
Se non ti piace il tono rosso puoi fare un normale pan di spagna, e se vuoi solo sfruttare la crema di questa ricetta, sappi che puoi abbinarlo a qualsiasi alternativa, in quanto è ottimo. È una possibilità sapere che questo dolce ha diverse varianti per scegliere quello che più ti piace.
Torta di Natale rossa
Un modo originale di assemblare cerchi di pan di spagna rosso con un delizioso ripieno di crema di formaggio, burro e torrone morbido.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 410
- Dosi: 4-5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Il pan di spagna
- 4 uova
- 120 g di farina di frumento
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- Colorante alimentare rosso (è meglio in polvere perché si tinge meglio)
La crema
- 200 g di torrone morbido
- 100 g di zucchero
- 300 g di crema di formaggio tipo Philadelphia
- 100 g di burro
- 3 cucchiai d'acqua
decorazione
- lamponi
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Una manciata di codette natalizie decorative
Come prepararlo
Per il pan di spagna: mettere la farfalla nel bicchiere e aggiungere le 4 uova e 100 g di zucchero. Lo abbiamo battuto durante 5 minuti a 37 ° alla velocità 4.
Aggiungere al composto il cucchiaio dell'estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso. Aggiungiamo il colorante rosso fino a quando non vediamo che si macchia e assume un tono rosso brillante. Copriamo e mescoliamo gli altri 6 minuti a velocità 4.
Aggiungiamo i 120 g di farina di grano tenero, ma setacciatela in modo che non escano grumi. Ci mescoliamo durante 4 secondi a velocità 3.
Mettiamo il nostro composto per pan di spagna su una teglia piatta, alta 3 o 4 centimetri e rivestita con carta da forno. Stendiamo bene il nostro impasto e levigiamo bene la superficie. Deve essere uno strato sottile alto non più di un centimetro. Lo mettiamo in forno precedentemente riscaldato a 200 ° per 8-10 minuti.
Per la crema: laviamo il nostro bicchiere e iniziamo facendo sciogliere i 200 g di torrone morbido. Aggiungete il torrone, unite i 4 cucchiai d'acqua e frullate per 10 secondi a velocità 4. Senza sollevare il coperchio programmiamo 1 minuto a 85 ° alla velocità 0,5.
Se è molto caldo, lo lasciamo intiepidire, altrimenti aggiungiamo i 300 g di crema di formaggio ei 100 g di zucchero. Ci mescoliamo durante 1 minuto a velocità 3,5. Aggiungere i 100 g di burro morbido e mescolare per 1 minuto alla velocità 3,5. Dobbiamo mettere la panna in frigorifero per circa 1 ora per farla solidificare e rassodare.
Con la nostra torta già fredda e con l'aiuto di un tagliapasta circolare stiamo tagliando i biscotti. L'idea è di mettere tre torte nell'assieme, ma se i cerchi sono troppo grandi puoi metterne due.
Con la nostra crema pronta e la cagliata, la metteremo in una sac à poche senza beccuccio. L'ugello uscirà dalla sac à poche senza essere troppo largo.
Facciamo l'assemblaggio: mettiamo uno strato di pan di spagna, mettiamo tre palline di crema e copriamo con uno strato di pan di spagna. Aggiungiamo altri tre pallini di panna e finiamo con un altro pan di spagna. In cima decoriamo con tre palline di crema e mettiamo in ognuna un lampone. Al momento di servire spolverare di zucchero a velo e qualche confetto decorativo.
