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Questa torta di zucca È un'ottima idea poter trarre vantaggio da questo meraviglioso ortaggio e poter vedere quanto ci fanno bene tutti i suoi potenti nutrienti.
Es ideale farlo in queste giornate autunnali e altro cercane uno tema per HalloweenPer questo motivo lo abbiamo decorato con delle linee di cioccolato che simuleranno una ragnatela.
La sua base è realizzata con sfoglia, così da risultare molto più morbido e dal sapore di burro irresistibile. La sua farcitura è molto pratica e poi l'abbiamo decorata panna montata per renderlo molto più appetitoso. Godere!
Torta di zucca e pasta sfoglia a tema Halloween
Deliziosa torta con la bontà della zucca, con una base di pasta sfoglia e un dolce ripieno di questa verdura di stagione.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 420
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- 400 g di zucca cruda
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 50 ml di latte intero
- 1 / 2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- 250 ml di panna da montare
- 250 ml di panna da montare ben fredda che monteremo
- 2 cucchiai di zucchero per la panna che montiamo
- Sciroppo di cioccolato
- Un cucchiaio di petali di garofano cinese arancione per decorare (facoltativo)
Come prepararlo
Nel bicchiere posizioneremo la farfalla. Aggiungiamo i 250 ml di panna ben fredda insieme ai 2 cucchiai di zucchero. Lo abbiamo messo a dura prova 30 secondi a velocità 3,5. Il tempo di mantecazione è indicativo in quanto la panna potrebbe necessitare di più o meno tempo a seconda di quanto è fredda. Proviamo a farlo per 30 secondi e se richiede più tempo lo sbattiamo un po' di più, ma senza esagerare.
Togliamo la crema dal bicchiere e la mettiamo in una sac à poche con bocchetta larga e arricciata. Lo mettiamo da parte in frigorifero e puliamo il vetro.
Sbucciare e tagliare a pezzetti la zucca. Lo aggiungiamo al bicchiere e lo copriamo con acqua. Copriamo e lasciamo cuocere 35 minuti alla temperatura del varoma e alla velocità del cucchiaio.
A cottura ultimata togliamo l'acqua utilizzando il cestello. Rimettiamo la zucca nel bicchiere e la schiacciamo 10 secondi a velocità 4,5.
Aggiungiamo le 3 uova e 150 g di zucchero. Lo mescoliamo durante 20 secondi a velocità 3.
Aggiungete il pizzico di sale, il cucchiaio di amido di mais, i 60 ml di latte, i 250 ml di panna, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e 1/4 cucchiaino di zenzero. Lo mescoliamo durante 30 secondi a velocità 3,5.
Apriamo la pasta sfoglia e la mettiamo su uno stampo rotondo adatto al forno. Nel mio caso ho utilizzato uno stampo circolare, con i bordi ripiegati e del diametro di 22 centimetri.
Lo ungiamo leggermente, adagiamo l'impasto e bucherelliamo la sua superficie. Poi posizioniamo al centro la carta da forno e un peso, ad esempio qualche manciata di ceci. Lo scopo è quello di evitare che quella parte lieviti durante la cottura. Mettiamo in forno a 200° con la temperatura alta e bassa per 10 minuti.
Quando avremo l'impasto pronto, lo togliamo dal forno e non lo spegniamo. Versiamo il composto dal bicchiere e rimettiamo la torta nel forno. Lasciamo cuocere per 40 minuti. Negli ultimi 15 minuti di cottura ne copriremo la superficie con un foglio di alluminio in modo che non bruci.
Quando sarà pronto lo lasceremo raffreddare. Lo decoreremo con sciroppo di cioccolato e con un tema a ragnatela. Possiamo aiutarci mettendo lo sciroppo in una bottiglia da cucina con beccuccio sottile. Successivamente applicheremo qualche tocco di crema e li decoreremo con petali di garofani cinesi.
Se vuoi dargli un tocco più terrificante, puoi usare dei ragni di plastica.
