Torta tradizionale

Come prepararlo

1. Per prima cosa facciamo il ripieno. Mettiamo cipolla e peperoni nel bicchiere e schiacciamo programmando 5 secondi di velocità 5. Abbassiamo i pezzi con la spatola, aggiungiamo l'olio, il pomodoro, il sale e un po 'di zucchero e facciamo cuocere 20 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1 ½. In questo modo le verdure risulteranno un po 'croccanti - se volete che i pezzettini siano meno evidenti potete schiacciarle ancora un po' e far soffriggere la cipolla e il pepe con l'olio per qualche minuto e poi aggiungere il pomodoro e cuocere indicato prima-.

2. Versiamo il tutto in una terrina, aggiungiamo il tonno -senza olio-, i piselli -senza liquido- e le uova cotte divise a fettine. Mescolate con la spatola e lasciate raffreddare.

3. Nel frattempo stiamo preparando la pasta. Mettiamo i liquidi nel bicchiere e riscaldiamo 3 minuti, temperatura del Varoma, velocità 2. Aggiungere i 520 g di farina, la paprika e il sale e programmare 20 secondi di velocità 4. Mettiamo l'impasto su una superficie infarinata, lo lasciamo raffreddare per qualche minuto, e vediamo se ha la giusta consistenza - che si possa lavorare con il rullo. Se non ce l'ha potete aggiungere, poco a poco, altra farina.

4. Dividiamo l'impasto in due porzioni. Stendiamo quella che servirà da base e quando sarà finita la posizioniamo sullo stampo che vogliamo o direttamente sulla teglia (vi consiglio di aggiungere un po 'di farina allo stampo o alla teglia in modo che poi si stacca senza difficoltà). Distribuiamo il ripieno su quella base. Stendiamo il resto dell'impasto e copriamo con esso il ripieno. È importante premere i bordi dell'empanada con le dita in modo che sia ben sigillato. Decorate a nostro piacimento, bucherellate la superficie con una forchetta e spennellate con l'uovo sbattuto.

5. Inforniamo a 190º per circa 45 minuti (il tempo esatto di cottura dipenderà da ogni forno, ma non preoccuparti che solo guardandolo capirai quando sarà pronto).

6. E da godere. Anche il freddo è delizioso ... ma dovrai aspettare per provarlo e non so se puoi!