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Tortine alla crema

postre70 minuti12 personeCalorie 300
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da Ascens Jiménez

Vi propongo la ricetta di oggi come dolce per la vostra cena o pranzo di Natale. Nel video vedrai che non può essere più semplice ma solo provandolo potrai scoprire quanto sono buoni tortine alla crema.

Sono (o cercano di essere) come quelli tradizionali pasticcini portoghesi, le torte alla crema.

E perché sono la mia proposta per queste vacanze? Primo per il suo sapore, abbastanza neutro e che piacerà a tutti. Anche perché si possono preparare in anticipo visto che anche fredde sono molto gustose. E infine, perché essendo porzioni singole, servirle sarà il più semplice. Puoi persino trasportarli senza troppe complicazioni se è il tuo turno di portarli dessert.

Tortine alla crema

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Un dessert perfetto per riunioni di famiglia. Facile da preparare e molto gustoso.

  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 300
  • Dosi: 12
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 250 g di latte
  • 250 g di nata
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 5 tuorli d'uovo
  • 1 stecca di cannella
  • La buccia di 1 limone biologico
  • 500 g di pasta sfoglia (2 fogli)
  • Polvere di cannella

Come prepararlo

  1. Montiamo la farfalla sulle lame. Mettiamo nel bicchiere il latte, la panna, lo zucchero, la farina ei tuorli. Mescoliamo programmando 10 secondi, velocità 4.

  2. Mettiamo anche nel bicchiere e la stecca di cannella e la buccia di 1 limone. Pianifichiamo ora 18 minuti, 90 °, velocità 2.

  3. Srotolate le sfoglie di pasta sfoglia e ricavate 12 cerchi di circa 10 centimetri di diametro (questa misura e il numero di cerchi dipenderanno dalle dimensioni degli stampini che utilizziamo).

  4. Ungiamo e infariniamo gli stampini. Mettiamo su ognuno di essi un cerchio di pasta sfoglia.

  5. Terminato il tempo programmato, togliamo la farfalla dalle lame e togliamo anche la stecca di cannella e la scorza di limone.

  6. Riempiamo gli stampini con la nostra crema (senza arrivare al bordo) e inforniamo a 200 (forno preriscaldato) per circa 25 minuti. Saranno pronte quando la crema si sarà solidificata e la superficie della pasta sfoglia sarà dorata.

  7. Sfornate, lasciate raffreddare per circa 15 minuti e sformate.

  8. Cospargiamo la cannella in superficie e serviamo calda o fredda, come più ci piace.

note:

Si conservano in frigorifero.

Possono essere realizzati utilizzando gli stampi usa e getta mostrati nel video o gli stampi duri usati per cuocere i muffin.

Maggiori informazioni - Trucchi per decorare con successo la tavola di Natale

Fonte: Vorwerk


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  1.   GLORIA BLAZQUEZ GONZALEZ suddetto
    fa 5 anni

    Pasto sempre con entrambi i tipi di pasta sfoglia. Mi puoi dire quale usare per questa ricetta?

    Grazie. Sembrano fantastici.

    Rispondi a GLORIA BLÁZQUEZ GONZÁLEZ
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      Ciao, Gloria,
      Usa quello che trovi nel tuo supermercato. Ci sono molti tipi di impasto e devi cercare quello che mette la pasta sfoglia. Può essere rettangolare o tondo e in questo caso ho usato quello tondo ma vale anche l'altro. Non smettere di farli, sono molto gustosi.
      Un abbraccio e Buon Natale!

      Rispondi a Ascen Jiménez