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Tortine ripiene di mousse di salmone

Aperitivi7 minuti16 personeCalorie 250
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da Ana Valdes

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Questa Mousse al salmone è una vera scoperta. È delizioso crudo. Se ne hai il coraggio, puoi compilare il file tortine direttamente, crudo. Ovviamente poi si consiglia di congelare il salmone in precedenza. In ogni caso li ho sfornati ed è altrettanto buonissimo. Un bel capriccio in forma di gastronomia veloce y vai tranquillo.

Per le tartellette ripiene di mousse al salmone, ho utilizzato le tortine che si vendono già pronte nei supermercati. Ma se vuoi fare l'impasto da solo, puoi seguire la ricetta del tortine di budino nero. E se vuoi preparare un aperitivo variegato per ospiti a base di tortine, è possibile consultare il risultato del nostro motore di ricerca, inserendo tortine nella ricerca.

Tortine ripiene di mousse di salmone

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Le tortine di mousse al salmone sono una delizia per il palato, una prelibatezza facile e veloce con cui sorprendere i vostri ospiti all'aperitivo.

  • Ana Valdes
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 250
  • Dosi: 16
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 g di salmone fresco, pulito, senza pelle né lische
  • 1 albume d'uovo a temperatura ambiente
  • 150 ml di panna liquida da montare
  • sal
  • 16 mini tortine
  • Pomodorini 4

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 200º.

  2. Con il vetro pulito e asciutto, mettiamo la farfalla sulle lame. Introduciamo l'albume e sbattiamo durante 1 minuto a velocità 4. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  3. Togliamo la farfalla e, senza dover pulire il bicchiere, introduciamo il salmone, la panna e mezzo cucchiaino (del caffè) di sale. Ci schiacciamo durante 20 secondi a velocità 6.

  4. Abbassiamo i resti delle pareti del vetro con la spatola e incorporiamo il bianco riservato. Ci mescoliamo durante 15 secondi a velocità 2. Se allo scoperto vediamo che l'impasto non è stato uniforme, impastiamo ancora un po 'a mano con la spatola.

  5. Riempiamo le tortine con la mousse e le mettiamo su una teglia. Con il forno già caldo a 200º, mettiamo la teglia nel forno in una posizione intermedia. Cuocere per 5 minuti.

  6. Sforniamo e mettiamo su ogni crostata una fetta di pomodorini. Serviamo caldo.

Equivalenze con TM21

Equivalenze con TM31 / TM21

Maggiori informazioni - Tortine di sanguinaccio e uova di quaglia, Tortine


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  1.   Loreto suddetto
    fa 10 anni

    Perfetto per invitare ...
    Ennesima ricetta per la raccolta.
    Grazie mille per averlo condiviso.
    Un abbraccio

    Rispondi a Loreto
    1.    Ana Valdes suddetto
      fa 10 anni

      Grazie a te Loreto per averci seguito e scritto. Un abbraccio!

      Rispondi ad Ana Valdés
  2.   Jose Cueto suddetto
    fa 10 anni

    Perché due albumi d'uovo
    Qualcuno può aiutarmi

    Rispondi a José Cueto
    1.    Ana Valdes suddetto
      fa 10 anni

      Scusa José. Mi sbagliavo. È uno solo, è già corretto nella ricetta. Grazie per l'avviso!

      Rispondi ad Ana Valdés
  3.   Angela suddetto
    fa 9 anni

    Ciao! Adoro la ricetta… Un dubbio, pensi che se riempio le tortine crude, le congelo e le metto in forno il giorno in cui dovrò usarle, andranno bene? O le tortine saranno morbide? Serve per far avanzare il lavoro e basta cuocere il giorno del pasto… Grazie mille !!!

    Rispondi ad Angela
    1.    Ana Valdes suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Angela, non li ho mai congelati. Ma penso che la crostata assumerà umidità quando si congelerà e quindi sarà morbida. In ogni caso, perché non provarlo: congelare uno con un ripieno, crema di formaggio per esempio, e poi infornarlo per vedere cosa succede. Fortunato!

      Rispondi ad Ana Valdés
  4.   Pilar Jiménez Lanzas suddetto
    fa 9 anni

    Ciao! Potresti dirmi se posso fare il ripieno il giorno prima?

    Rispondi a Pilar Jimenez Lanzas