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Tre patate al formaggio gratinate

Verduras60 minuti4 personeCalorie 420
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da Ascens JimƩnez

Ti diamo un'idea da preparare alcune patate al forno diverso. Li faremo con tre tipi di formaggi: gorgonzola, mascarpone e parmigiano.

Stanno benissimo se li serviamo con uova o carne ma possono anche essere un buon antipasto in a cibo speciale.

Per evitare di sporcare troppe pentole, cuoceremo le patate nel Bimby e sarĆ  anche nella nostra macchina dove triteremo alcuni ingredienti e prepareremo il crema di formaggio. Tieni presente che le patate devono essere ben cotte quando le mettiamo alla fonte quindi, se consideri che allo scadere del tempo programmato non sono ben cotte, puoi programmare qualche minuto in piĆ¹.

Tre patate al formaggio gratinate

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Ottimo contorno ricco di sapore grazie al gorgonzola e al parmigiano.

Tre patate al formaggio gratinate
  • Ascens JimĆ©nez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 420
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 60 g di parmigiano
  • 900 g di patate
  • 150 g di latte
  • 150 g di acqua
  • Qualche foglia di sedano (circa 10-15 grammi)
  • 100 g di formaggio blu
  • 100 g di mascarpone
  • Sale
  • Pepe

Come prepararlo

  1. Mettiamo il parmigiano nel bicchiere e grattugiamolo tre o quattro turbo. Lo tiriamo fuori e ci riserviamo.

  2. Pelare e tagliare le patate a fette di circa mezzo centimetro. Li mettiamo nel cestino.

  3. Mettiamo il latte e l'acqua nel bicchiere. Mettiamo il cesto nella sua posizione. Noi programmiamo 25 minuti, 100Āŗ, velocitĆ  1. Se il tempo ĆØ scaduto, vediamo che le patate non sono ben cotte, programmiamo ancora qualche minuto.

  4. Tiriamo fuori il cestino con la spatola e lo mettiamo in una ciotola. Abbiamo prenotato.

  5. Riserviamo parte del liquido in un bicchiere.

  6. Laviamo e asciugiamo il vetro. Mettiamo dentro le foglie di sedano e le tritiamo programmando 3 secondi, velocitĆ  8. Con la spatola abbassiamo ciĆ² che resta sulle pareti del vetro.

  7. Aggiungiamo il gorgonzola, il mascarpone, il sale e il pepe. Aggiungiamo anche una spruzzata di latte (puĆ² essere una spruzzata del liquido che abbiamo riservato -acqua e latte-) e programmiamo 5 secondi, velocitĆ  5.

  8. Mettiamo parte della nostra crema di formaggio alla base di una pirofila. Spalmiamo il resto della crema sulle patate.

  9. Cospargere di parmigiano grattugiato su tutta la superficie.

  10. Cuocere (forno preriscaldato) a 200Āŗ per circa 15 minuti. Se il nostro forno ha la possibilitĆ  di grill con aria calda, tanto meglio.

note:

ƈ importante che le patate siano ben cotte quando le mettiamo alla fonte. Il tempo di cottura in Bimby puĆ² dipendere dallo spessore delle fette di patate, quindi non esitare ad aumentare o diminuire quei 25 minuti se lo ritieni necessario.

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