Triangoli di pasta sfoglia con couscous di cavolfiore

Come prepararlo

1. Metti il ​​cavolfiore nel bicchiere, a cimette. programmiamo 15 secondi, velocità 5.

2. Aggiungere l'uvetta, la curcuma, un po' di sale e l'olio. Mescolare con la spatola.

3. Distribuiamo il composto nel vassoio del varoma e riserviamo.

4. Mettiamo nel bicchiere 800 g di acqua. Mettiamo il varoma completo nella sua posizione e programma 30 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

5. Approfittiamo di quel tempo per srotolare la pasta sfoglia. Lo tagliamo formando dei triangoli. Ho disegnato 8 triangoli. Ho tagliato a metà la parte più lunga e poi ho diviso ogni quadrato ottenuto in due parti, con un taglio in diagonale.

6. Mettiamo in una ciotola un uovo sbattuto, sale e pepe. Dipingi la superficie della pasta sfoglia con quel composto. Con l'uovo sbattuto avanzato possiamo fare una frittata (non buttatela!).

7. Infornate così la pasta sfoglia, appena dipinta con l'uovo, per circa 15 minuti o finché non vediamo che è dorata.

8. Una volta pronte la pasta sfoglia e il cavolfiore, apriamo i triangoli con un coltello, come se fosse un panino, lasciando il lato più lungo del triangolo ancora attaccato (non tagliato). Riempire i triangoli con il cavolfiore che abbiamo realizzato nel varoma.

9. E pronto da servire.