(20 voti)
Caricamento in corso ...
Niente viene buttato via qui. Oggi vi diamo un'idea che ci permetterà di trasformare quello che ci resta da una tradizionale insalata di pomodori e lattuga in una deliziosa pesto.
Può essere fatto con l'insalata che abbiamo avanzato ma anche con lattuga e pomodoro, come vedrete negli ingredienti.
È un pesto freddo che possiamo servire con quello che più ci piace. L'ho portato in tavola con pasta di grano ma è perfetto anche per accompagnare patate cotte o arrosto, riso e anche come farcitura di panini.
Per prepararlo aggiungeremo due cucchiaini di Pesto genovese. Puoi acquistarlo o realizzarlo a casa, seguendo la meravigliosa ricetta di Mayra che troverai in questo link.
Pesto di vendemmia
Un pesto fresco e molto versatile con il quale possiamo sfruttare l'insalata che ci resta.
Maggiori informazioni - Pasta e pesto
Fonte: Vorwerk