アンコウと黒米を乾かす

今日、諸聖人の日、私たちはあなたに家族の日のためにデザインされた料理を持ってきます、おいしいご飯より何が良いですか？ 今日は料理します 干し黒米とアンコウ。 10米、あなたが見るでしょう。 それもとても簡単です。

使用します カブ、 私たちがいつも魚屋に持っている魚で、一般的には丸ごと買わなければなりません。 アンコウの良いところは、すべての部分を利用することです。骨は並外れた魚のスープを作り、魚の肉を使って無数のレシピを準備することができます。 今日は、このご飯に添えるためにいくつかのピースを使用します。 後で次のような他のレシピで使用するために、部分（尾、スライス、腰肉など）で凍結することができます。 エビとアサリのグリーンソースのアンコウ, ムール貝のピクルスソース添えアンコウ, 白ワインソースとアンコウ...

簡単にするために、すでに既製で販売されているライスブロスまたはブラックフィデウアを使用しますが、実際には非常に快適です。 そうでない場合は、100％自家製にするという選択肢は完璧です。伝統的な魚のスープを作り、イカ墨の袋をXNUMXつ追加することができます（これはすでにスーパーマーケットで冷凍販売されています）。

アンコウと黒米を乾かす

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アンコウを添えた黒米のおいしいレシピ。 美味しくてカラフルで本当に美味しい一品。

• アイリーンアルカス

• キッチン： スペイン語
• レシピタイプ： ご飯
• サービング： 4

• 合計時間：

材料

• エクストラバージンオリーブオイル100g
• 骨や皮のないアンコウ250g
• 2ディエンテデアホ
• にんにく、エビ、アスパラガスを添えたスクランブルエッグ250 g（またはエビを含む好きな冷凍スクランブル）
• つぶしたトマトの缶詰100g
• 塩小さじ1
• パプリカ小さじ1/2
• 黒魚のスープ800g
• 丸粒米300g
• お好みのカットに添えるレモン1個（スライス、クォーター、ハーフ...）

Preparación

1. ガラスに油を入れて加熱します 3分、温度120度、速度1。

2. みじん切りにんにくと冷凍エビのスクランブル、トマトと塩とソテーを加える 13分、温度120º、左折、スプーンスピード。

3. パプリカとプログラムを追加します 2分、温度120º、左に曲がり、スプーンの速度。

4. 黒魚のスープとプログラムを追加します 15分、温度100º、左に曲がり、スプーンの速度。

5. ご飯とプログラムを追加します 5分、温度100º、左に曲がり、スプーンの速度。

6. ガラスの中身を直径約30〜35cmのパエリアに注ぎます。 アンコウを上に乗せて調理します 最大熱で5分、最小熱で5分。 

7. 蓋またはアルミホイルで覆い、3〜5分間休ませます。 レモンウェッジを添えてすぐにお召し上がりいただけます。