カリフラワーの小花にベシャメルソースとハムを飾る

Preparación

1. ガラスに水を入れて加熱します 10分、バロマの温度と速度1。

2. 水を加熱している間に、カリフラワーを小房に分けて準備し、Varoma容器に入れます（容器がしっかりと閉まっていることは非常に重要です）

3. 10分後、ビーカーを取り外し、varomaコンテナを所定の位置に置きます。 私たちはプログラムします 35分、バロマの温度と速度2。 この時間が経過してもまだ好みに合わないと思われる場合は、さらに約 5 分 (または考えられる時間)、varoma 温度と速度 2 をプログラムします。

4. カリフラワーを取り出し、少し冷まします。 花束を半分に切り、中にハムや好きな詰め物を入れます。 コサージュをオーブンに適したソースに置きます。

5. 

6. グラスに油とバターを入れます。 私たちはプログラムします 1分、100º、速度2。 小麦粉を加えて再プログラムします 2分、100º、速度1。

7. 時間が来たら残りの材料を加えて混ぜます。 5秒、速度7。 私たちはプログラムします 9分、100º、速度4。

8. それぞれのブーケをベシャメルで覆います。

9. パルメザンチーズを各部位にのせてオーブンでグラタンにしました。