トリュフチーズとジャムのディテールが施されたマッシュルームのクリーム

Preparación

1. グラスにシープチーズを入れます。 その上に（味わうために）少し黒いトリュフをストリークします。 クラッシュ ターボストロークで。 取り出して予約します。

2. マスカルポーネとミルクを加えて、 速度30で2秒。

3. 砕いた羊のチーズを加えて、 速度20で5秒。

4. 取り出して予約します。 ガラスをきれいにします。

5. きのこ、にんにく、油、塩、玉ねぎを四分の一に加えます。 細断処理 5秒、速度5。

6. 水と白ワインを加えます。 プログラム 8分、100º、スプーン速度、左折。 ビーカーなし。

7. 少し冷ましてブレンドします プログレッシブスピード1/5で10分.

8. きのこのクリームを底に並べ、スプーン一杯のチーズをその上に焼きます。 チーズの上に、小さじXNUMX杯のジャムまたはキャラメリゼした玉ねぎ。