パルメサニトス

Preparación

1. 私たちはチーズをすりおろすことからレシピを始めました。 ガラスにバラバラに入れてあげます いくつかのターボストローク。 取り出して予約いたします。

2. 水と小麦粉をグラスに入れます。 私たちはプログラムします 5秒、速度4。 次にプログラムします 4分、スパイク速度、ビーカーなし。 その時、私たちは母音でサワードウを少しずつ取り入れ、ピースを追加しています。

3. 時間の終わりに、サワードウがうまく統合されたら、油、砂糖、塩、パルメザンチーズを追加します。 私たちはプログラムします 4分、スパイク速度、最初の数秒間はビーカーを使用し、次にビーカーを使用しません。

4. 生地をグラスまたは蓋付きのボウルに約2時間置きます。

5. 手でこねてロールを形作ります。 写真のものは100g分です。 耐油紙で覆ったトレイに置き、プラスチックで覆います。 彼らは約5ºで約20時間休む必要があります。 もう8つのオプションは、低温で長時間上昇させることです（約16ºでXNUMX時間）。

6. 180º（予熱オーブン）で焼き、調理されたことがわかるまで約15分間上下に加熱します。