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これらの ムール貝の珍味 彼らはあなたのテーブルで前菜または前菜として成功します。 という 「タイガース」 私たちのキッチンの定番で、この軟体動物の肉を見逃すことはできません。
私たちのロボットの助けを借りて、私たちはこれらの殻を満たすために素晴らしいクリームを作ることができます。 私たちが示すプロポーションは、ソースパンで作るために使用することもでき、手でそれを行うことができます。
それからあなたはそれをコーティングする必要があります 古典的な卵と パン粉、この素晴らしいカリカリの食感を仕上げることができ、私たち全員が大好きです。 あなたも私たちを読むことができます ムール貝のサーモンパテを詰めたピーマン。
ムール貝またはトラの珍味
やわらかいベシャメルクリームとムール貝の風味で、これらのシーフード料理の作り方をお見逃しなく。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 前菜
- カロリー： 350
- サービング： 6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 600mlの全乳
- 小麦粉60g
- ムール貝250g
- タマネギ60g
- オリーブオイル80g
- サル
- 自家製トマトソース大さじXNUMX杯
- コーティング用小麦粉
- 2の卵
- にんにくとパセリのパン粉のボウル
- 揚げ物用のオリーブまたはひまわり油
- ムール貝の殻
Preparación
ムール貝をきれいにし、大きな鍋に水を入れて調理します。 鍋に蓋をして火にかけます。 水が沸騰し始めると、ムール貝がすぐに開きます。XNUMX分待って取っておきます。
冷めたらムール貝を殻から取り出し、手で細かく切ります。 分離します。
私たちのThermomixガラスでは、XNUMXつにカットされたタマネギを紹介してプログラムします 速度5で5秒。
玉ねぎをスプーンで下に下げます。 オリーブオイル80gを加えてプログラムします 8°の速度で100分2。
小麦粉60gとムール貝の肉の半分を加えてプログラムします 速度4で100°で2分。
全乳600mlと塩を加えます。 私たちはプログラムします 速度10で6秒。
次に、スケジュールします 7分、Varoma温度、速度4。 最後に、大さじXNUMX杯のトマトソースとムール貝の肉の残りを追加します。
終わったら、ソースからそれを取り除き、生地が固まるように冷まします。
トラを作るために、溶き卵XNUMX個を用意します。小麦粉を入れた皿とパン粉のボウルを置きます。 また、フライパンで油を加熱します。
スプーンの助けを借りて、生地を殻に注ぎます。 小麦粉を少し塗って手で形を整え、殻の間に生地を絞ります。 溶き卵で覆い、パン粉をまぶします。
熱い油で虎を揚げることができます。 それらを茶色にし、それらを熱く提供します。
