この柑橘系マヨネーズであなたはできます 加えて、最も単純なレシピに風味を加える じゃがいも、野菜、蒸し魚など。

それはするのと同じくらい簡単です伝統的なマヨネーズそして、さまざまな柑橘系の果物がそれに与えるその小さなポイント 新しい組み合わせを作成するのに最適です.

好みに合わせて調整することもできます あなたの料理に楽しくて個人的なタッチ。

柑橘系マヨネーズ

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伝統的なマヨネーズと同じくらい簡単に、新鮮なタッチで作ることができます。

ふたに水差しを置き、スケール機能を作動させます。オイルの重さを量り、保管します。
きれいなグラスに卵とさまざまなろ過ジュースを入れます。
ふたに水を入れたビーカーを置き、重さでしっかりと座り、動かないようにします。私たちはプログラムします スピード4、時間なし ふたに少しずつ油を注いでいます。油は糸に落ちて乳化します。
油が終わったら、機械を止めて塩を少し加えます。そして、ガラスからきれいな容器に移します。

kcalは、100gの製品に対して計算されます。

柑橘系マヨネーズについてもっと知りたいですか？

さっきも言ったように、マヨネーズは自分の好みに合わせてカスタマイズできます。あなたは多かれ少なかれ量を置くことによってさまざまな柑橘系の果物で遊ぶ必要があります オレンジ、レモン、みかんまたはライム。

あなたがのファンなら ザボン 使用することもできますが、苦味が強く、すべてのオイルとの相性が悪いので注意が必要です。正直、ごく少量入れます。

マヨネーズが作れます ひまわり油またはひまわりとオリーブを混ぜる。オリーブオイルだけで作りたい場合は、アルベキナのようなマイルドな味わいのものをお勧めします。

この柑橘系マヨネーズはとても濃厚なので、無限のレシピ。特に次のような非公式の軽食を準備するためにサラダ, サンドイッチ, ベーグル o ピンチョス.

マヨネーズが残っている場合は、冷蔵庫で数日間保管できます。気密シールのある非常に清潔な瓶に保管する必要があることを忘れないでください。

このレシピをThermomixモデルに適合させます