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때때로 책이나 잡지에서 우리는 아주 좋은 발표 그러나 조립하거나 준비하기가 어려울 수 있습니다. Gertrudis 거북이 케이크 와 함께 거꾸로 파인애플 케이크. 하나를 볼 때마다 나를 가리 켰어 보류 목록 " 그러나 그것은 모든 것이 고착되고 내가 좋아 보이지 않을 것이라는 느낌을주었습니다. 내가 생각할 때까지 "오늘 나는 그것을 할 것입니다 ... 그리고 무슨 일이 일어나 든, 무슨 일이 일어나 든."
나는 그것이 얼마나 빠르고 쉬운 지 감명 받았다고 말해야한다. 알게되면 성공이 컸기 때문에 미리 준비하겠습니다. 좋은 프리젠 테이션, 쉬운 운송 및 매우 육즙이... 더 나은 불가능!
초보자를 생각하고 몇 가지 준비 사진 어셈블리가 얼마나 간단한 지 확인할 수 있습니다.
힘내세요!
거꾸로 된 파인애플 케이크
이 거꾸로 된 파인애플 케이크는 매우 육즙이 많고 매우 아름다운 표현을 가지고 있습니다. 당신의 식당이 모르는 것은 그것이 쉽고 빠르다는 것입니다.
- Mayra Fernandez Joglar
- 레시피 유형 : 디저트
- 서빙 : 8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 흑설탕 3 큰술
- 주스에 파인애플 4 조각
- 설탕에 절인 체리 7 개
- 실온에서 버터 125g
- 백설탕 100g
- 2 달걀
- 레몬 1 개의 풍미
- 스폰지 또는 자생 밀가루 80g
- 베이킹 파우더 5g
- 파인애플 주스 2 큰술
준비하기
오븐을 위아래로만 가열하면서 180º로 예열하세요.
깨끗한 흡수성 종이 위에 파인애플 슬라이스를 놓습니다. 이렇게하면 대부분의 파인애플 주스를 제거 할 수 있습니다.
블레이드에 나비를 놓고 설탕과 버터를 넣으십시오. 프로그램 5 분, 속도 3 ½. 시간이 끝나면 혼합물이 흰색과 크림색임을 알 수 있습니다.
한편, 직경 20cm의 제거 가능한 원형 몰드를 잘 펼칩니다. 흑설탕 3 큰술을 뿌려 잘 분포되도록합니다. 몰드에 부드러운 스트로크를 주면 이미지 1과 같이 균일하게 유지됩니다.
중앙에 파인애플 슬라이스를 놓습니다. 나머지는 반으로 자르고 이미지 2에 따라 놓습니다.
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설탕에 절인 체리를 반으로 자르고 파인애플 덩어리 사이의 틈에 넣으십시오. 이미지 3을 보면 평평한 부분이 위로 향하도록 체리를 배치 한 것을 알 수 있습니다. 그래서 뒤집 으면 더 아름다워집니다. 비축.
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이제 곰팡이가 준비되었으므로 반죽을 계속할 것입니다. 버터 크림과 설탕을 잔에 넣어서 속도 3, 시간 없음. 계란 중 하나를 추가하고 30 초 다른 사람을 추가하고 다른 사람을 이길 30 초
기계를 멈추지 않고 레몬 제스트를 추가하고 다른 30 초
우리는 기계를 멈추고 뚜껑을 열고 비스킷 가루와 효모를 맨 위에 걸러냅니다. 주걱으로 우리는 나비의 칼날에 남아있는 밀가루를 낮 춥니 다. 우리는 프로그램 속도 1에서 2 분. 30 초가 지나면 기계를 멈추지 않고 파인애플 주스 2 큰술을 추가합니다.
시간이 지나면 나비를 열고 제거합니다.
이제 반죽을 틀 위에 부을 때입니다.이 단계에서는 반죽을 거칠게 부으면 장식이 망가질 수 있으므로주의해야합니다. 그래서 조금씩 반죽을 붓는 것이 가장 좋습니다. 나는 각 파인애플 위에 반죽 한 스푼을 놓는 것으로 시작하여 장식이 붙어 더 이상 움직이지 않습니다. 그런 다음 계속해서 모든 반죽을 완성했습니다.
표면을 약간 매끄럽게하고 오븐에 중간 높이로 20 ~ 25 분 동안 두십시오. 가장 좋은 방법은 막대기로 찌르고 확인하는 것임을 이미 알고 있지만. 깨끗하게 나오지 않으면 조리 시간을 몇 분 더 연장해야합니다. 반면에 깨끗하게 나오면 오븐에서 꺼낼 수 있다는 뜻입니다.
케이크가 준비되면 랙에있는 틀에서 15 분 동안 식 힙니다. 시간이 지난 후 케이크 주변에 미세한 주걱을 통과시키고 링을 제거하십시오.
케이크 위에 예쁜 접시를 놓고 조심스럽게 뒤집습니다. 또한 금형에서베이스를 조심스럽게 제거하십시오. 조금 들어 올려 잘 빠지는 지 확인하는 것이 가장 좋습니다. 조금 달라 붙어 보이면 얇은 주걱을 조금씩 넣어서 벗겨 지도록하세요 ... 우리는 이미 거꾸로 된 파인애플 케이크를 준비했습니다!
NOTES
따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 간식이나 동료를 놀라게하는 데 이상적입니다.
TM21과의 동등성
추가 정보 - 거트 루디스 터틀 케이크
죄송합니다. 저는 처음에 레시피를보고 비스킷 가루가 무엇이고 어디에서 찾을 수 있는지 묻고 싶었습니다. 내가 생각하기에 케이크를 만드는 것은 밀가루입니다 ...
감사합니다
안녕하세요 Isaverdes. 비스킷 가루는 하림 사 브랜드 비스킷 용 특수 가루입니다. 그들은 그것을 큰 상점에서 판매합니다. 밀가루는 더 미세하고 효모가 포함되어 있습니다. 케이크 또는 효모 페이스트리에이 밀가루 또는 기타 특수 밀가루를 사용할 수 있습니다. 그들은 아주 좋은 결과를 제공합니다.
Bizcochona 밀가루는
일반 밀가루 대신 사용할 수 있습니까?
안녕 클라우디아! 비스킷 가루에는 생과자 가루 (고화질)와 효모가 포함되어 있습니다. 그것으로 케이크는 매우 풍부하고 푹신합니다. 특별한 케이크 가루 (또한 포함 된 효모) 또는 페이스트리 가루로 대체 할 수 있습니다. 생과자 가루에는 효모가 포함 된 브랜드가 있고 다른 브랜드에는 포함되지 않은 브랜드가 있습니다. 패키지를보고없는 경우 효모 봉투를 추가합니다.
원하는 경우 일반 밀가루를 사용하여 베이킹 파우더 봉투 (로얄 또는 유사)를 추가 할 수도 있습니다.
특수 밀가루는 각 제품에 대해 어느 정도 체질되고 정확한 혼합물 등으로 준비됩니다. 그리고 그들이 아주 좋은 결과를내는 것은 사실입니다.
안녕하세요 Olalla. 분명히 Mayra는 여분의 효모를 포함하여 케이크를 매우 푹신하게 만듭니다. 그녀가 말한대로하십시오. Mayra의 요리법은 실패하지 않습니다. 비스킷 가루를 대체하고자하는 사람들에게만 두 가지 옵션이 있습니다 : A.-효모가 포함 된 다른 페이스트리 또는 비스킷 가루로 대체하십시오. B.- 밀가루로 교체하고 효모 봉투를 추가하십시오 (Mayra가 표시하는 5g에 추가).
그러나 이러한 특수 밀가루가 더 나은 결과를 제공하기 때문에 옵션 A를 사용하면 항상 더 좋습니다.
거기에있어 주셔서 감사합니다!
나는 그것을 여러 번 해왔고 성공했습니다. 만들기가 매우 쉽고 성형이 풀리며 훌륭하고 맛있습니다.
얼마나 좋아, Pepi!. 훌륭한 케이크 죠? Mayra는 항상 우리에게 훌륭한 요리법을 제공합니다.
안녕하세요, 질문이 있습니다. 비스킷 가루가 효모를 가져 오면 왜 효모를 다시 추가합니까? 감사합니다
안녕 엔카 르니. 그 여분의 효모로, 그것은 매우 푹신합니다. 그것을 테스트하십시오!
자생 밀가루와 함께 얼마나 번들!
모든 것을 명확하게하기 위해, 나는 조리법에 자생 밀가루 80g과 효모 5g이 필요하다는 것을 재확인합니다.
나는 자생 밀가루에 이미 효모가 있다는 것을 알고 있지만 Ana가 말했듯이 다른 5g을 추가하면 더 부드럽습니다.
키스 !!
안녕하세요, 처음에는 곰팡이를 펴서 흑설탕을 넣을 때 버터로 뿌려주 셨나요?
안녕하세요 Paz,
네, 버터로 잘 펴 바르면 나중에 문제없이 벗겨집니다.
키스 !!
똑같이 만들었는데 흑설탕 대신 카라멜을 만들어 바닥에 넣은 다음, 틀을 덮는 파인애플 슬라이스와 요거트 또는 3, 2, 1 레시피로 만든 케이크 반죽입니다. 또는 파인애플 요구르트에 계란 3 개를 넣고 요구르트 컵에 고운 밀가루, 일반 생과자 가루를 2 번 채 웁니다. 1 개는 백설탕, 3 개는 기름으로 채 웁니다. 4/1처럼) 마지막으로 봉투 나 왕실 효모를 추가합니다. 1 개도 인정합니다. 훨씬 더 푹신하지만 XNUMX 개면 충분합니다. 버터 플라이없는 써모 믹스와 함께 XNUMX부터 시작하여 반죽이 이미 균질 한 것을 볼 때까지 점진적으로 올라가는 다음, 카라멜과 함께 파인애플과 함께 몰드에 넣고 일반 스폰지 케이크처럼 굽습니다. 맛있는 !! 아, 둥근 틀 대신 사각형 틀을 사용하는데 약간 커져서 반죽이 더 길게 나오고 케익이 짧아 져서 케익 XNUMX 개당 파인애플 비율이 높아요.