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오늘이야 국제 음식!! 나는 그것을 어떻게 좋아합니까? 이 경우 우리는 다음과 같은 요리를 준비 할 것입니다 돌마 그 기원은 터키 사람, 아르메니아, 그리스,이란, 루마니아와 같은 다른 나라의 동일한 요리의 다른 버전이 있지만 ... 원래 레시피는 포도 잎으로 만들어졌지만 여기서 구입하기가 조금 어려울 수 있으므로 우리는 포도 잎으로이 버전을 만드세요. 어쨌든 그리스, 터키 또는 루마니아의 전문 식품점에서 찾을 수있는 포도 잎으로 준비하는 것이 좋습니다.
다소 꼼꼼한 요리이지만 (어려움보다는 시간이 더 걸리기 때문에), 맛있고 독창적이기 때문에 준비하는 것을 추천합니다. 이 포도 잎이나 근대를 향신료로 양념하고 쌀과 섞은 다진 고기로 채우는 것이 포함됩니다. 진짜 기쁨!
나는 그것을 약간 가벼운 두 번째 코스로 두었고 먼저 나는 엔 살라 딜라 루사. 저녁으로 완벽합니다. 또한 다이어트중인 분들에게는 매우 흥미 롭습니다 저 칼로리 그리고 지방에서, 그것의 준비가 찌기 때문에 여분의 지방을 제거합니다.
그리고 물론, 미리 준비하고 전자 레인지에 데울 수 있고, 마이크로에서 꺼내어 첫날처럼 마실 준비가 될 때 기름을 더합니다.
돌마 : 고기와 쌀로 채워진 잎
터키 산 신선한 이국적인 돌마로 가벼운 메인 코스와 저녁 식사로 이상적입니다.
- 아이린 아르카스
- 부엌 방 : 터키 사람
- 레시피 유형 : 스타터
- 칼로리 : 275
- 서빙 : 4
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 줄기없이 흙을 깨끗이 닦은 포도 나무 또는 근대 잎 8 개
- 올리브 오일 50g
- 1 / 2 양파
- 2 AJOS
- 다진 양고기 또는 쇠고기 100g
- 이미 지은 바 스마티 형 밥 50g (바구니에 담아서 지을 수 있습니다)
- 커민 가루 1/2 작은 술
- 파프리카 1/2 작은 술
- 고추 꼬집음
- 육두구의 꼬집음
- 민트 잎 1 컵
- 토마토 소스 8 큰술 (채우기 용 4 개, 접시 장식용 4 개)
- varoma 물 1 리터
- 염
준비하기
큰 냄비에 물이 끓을 때까지 충분한 양의 물을 데우고 불을 끕니다. 포도 잎 / 채대를 1 분 동안 데쳐서 부드러워지고 주방 천에 잘 펴 바릅니다.
잔에 기름, 양파, 마늘을 넣고 으깬다 5 초, 속도 5. 뚜껑과 벽의 잔해를 낮추고 프로그램 10 분, 숟가락 속도, varoma 온도.
다진 고기, 커민, 파프리카, 후추, 소금, 육두구 및 민트 잎을 추가하십시오. 우린 요리한다 10 분, 숟가락 속도, varoma 온도. 밥과 튀긴 토마토 소스 4 큰술을 넣으세요. 우리는 프로그램 2 분, varoma 온도, 숟가락 속도, 좌회전. 우리는 충전물을 제거하고 부드럽게 두었습니다.
유리 잔에 물 1 리터를 채우고 프로그램 10 분, varoma 온도, 숟가락 속도.
포도 잎 / 근대를 마치 카 넬로 니처럼 채우는 동안 아래 사진과 같이 속이 나오지 않도록 가장자리를 안쪽으로 집어 넣고 varoma에 잘 함께 배치합니다.
varoma를 유리 위에 놓고 프로그램 30 분, 속도 2, varoma 온도.
우리는베이스에 튀긴 토마토 티스푼과 약간의 올리브 오일과 함께 뜨겁게 제공합니다.
NOTES
팁 : 바구니와 쟁반에 야채를 끓여서 야채 크림 (당근, 감자, 콜리 플라워, 호박, 호박, 녹두 ...)을 만들기 위해 varoma 용기를 배치 한 30 분을 활용할 수 있습니다.
TM21 동등성
안녕하세요 좋은 하루!! 아이린이 요리가 끝나면 냉동이 가능한지 물어보고 싶어요. 대단히 감사하고 내가 당신의 요리법의 추종자라고 말하십시오
안녕하세요 Yoya, 예, 완료되면 동결 할 수 있습니다. 다시 사용하려면 소비하기 24 시간 전에 냉동실에서 냉장고로 꺼내 전자 레인지에 가열합니다. 전자 레인지가없는 경우 바로 마에서 쪄도됩니다. 팔로우 해 주셔서 감사합니다!
안녕하세요 핀란드에서는 양배추를 아주 전형적인 요리로 만듭니다.
칼리 케릴리트
안녕 Rosak, 얼마나 흥미 롭습니까! 내가 세계 각국의 음식을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그것들을 동일하게 만드나요, 아니면 성분 / 공정을 바꾸나요? 이 Kaali Kääryleet 요리에 대해 더 자세히 알려 드리겠습니다. 문의 해 주셔서 감사합니다! 포옹.
안녕하세요 아이린! 나는 오랫동안 돌마를 만들고 싶었는데, 당신의 레시피가 나에게 얼마나 좋은지 몰라 ???? 제 질문은 포도 잎을 사용할 준비가 된 곳입니다. 알고 계십니까? 그렇지 않으면 포도 나무에서 가져다가 말한대로 데칠 수 있습니다. 내가 덩굴을 찾아 보자 하하
죄송합니다, "알고 계세요"가 아니라 "알고 계십시오." 키보드 물건 헤헤
안녕하세요 Irama! 글쎄요, 저는 루마니아, 불가리아, 그리스의 전문 식품점에서 찾을 수 있습니다. 이제 많은 도시에서 이민이 증가함에 따라 이러한 유형의 상점을 찾을 수 있습니다. 그렇지 않다면 말했듯이 포도 나무를 찾아야합니다! 그러나 근대 잎으로 대체 할 수 있다는 것을 기억하십시오 🙂 당신은 그것에 대해 말할 것입니다 !! 우리를 따라와 주셔서 감사합니다.
나는 키프로스에서 본격적인 조리법을 시도했지만 양배추의 아이디어가 마음에 들었습니다. rosak5@xtra.co.nz 이미 이웃에게 물어 봤지만 찾기가 더 쉽습니다.
이번에는이 레시피를 만드는 일이 일어나지 않습니다 !!!
감사합니다
그들은 또한 레바논, 팔레스타인, 시리아에서 가져옵니다.…라는 이름이 ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
아직 어리고 부드러운 자연 포도 잎을 XNUMX 월경까지 사용할 수 있습니다. 화학 물질로 처리되지 않았는지 확인하십시오. 모은 후에는 잘 씻고 건조하고 며칠 동안 냉동하고 해동하여 설명대로 채울 수 있습니다. 마지막 마무리는 기름을 바른 냄비에 요리하는 것입니다. 먼저 슬라이스로 자른 감자 층, 또 다른 토마토 층을 잎 위에 형성하고 매우 yyyyyyyyyyyyyy, 부드럽고 느린 열에 올려 놓습니다. 육즙이 출시됩니다. 약 한 시간이 지나면 성형을 풀고 거꾸로 뒤집어 감자가 전경에 오게합니다.
당신이 쓰는 것입니다 ...
하지만 얼마나 멋진 마르타! 나는 당신이하는 코멘트를 사랑하고, 그들은 매우 흥미롭고 당신은 나에게 많은 것을 가르치고 있습니다. 으 으으으, 감자는 지금 당장 할게요 !! 정말 감사합니다. 🙂
여보세요. 그들은 또한 어린 포도 또는 양배추 잎으로 루마니아에서 만들어집니다. 그들은 »SARMALE»라고합니다.. 줄리엣 당근이나 / 및 /와 후추, 날달걀을 채우는 사람들이 있습니다 (느슨하지 않음). 천연 그릭 요거트나 식초를 곁들인 퀸디아와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.
안녕하세요 Suzana, sarmale에 대한 정보를 공유해 주셔서 대단히 감사합니다! 다음에 당근이나 피망을 먹어 볼게요. 그리고 그릭 요거트와 함께라면… 메시지 감사합니다 !! 🙂
여보세요. 레시피가 훌륭해 보입니다. 시도해보고 싶지만 질문이 있습니다. 3단계에서 "우리는 2분, 스푼 온도, 스푼 속도, 좌회전을 프로그래밍합니다."라고 말합니다. 스푼 온도라고 하면 바로마 온도를 의미하는 것 같은데요?
정말 감사합니다.
Hehehe는 Lucrecia입니다. 내가 놓친 것을 깨달아 주셔서 대단히 감사합니다! 지금 변경합니다. 글을 쓰고 팔로우 해주셔서 감사합니다. 큰 포옹 🙂