관화를 곁들인 판나 코타 케이크

준비하기

1. 케이크베이스 : 써머 믹스 잔에 160g의 쿠키를 손으로 조금 부러 뜨립니다. 프로그래밍으로 파쇄하겠습니다. 속도 10에서 6 초.

2. 우리는 이전에 저온에서 전자 레인지에서 녹일 수있는 녹은 버터를 추가합니다. 우리는 그것을 혼합합니다 속도 20에서 3,5 초.

3. 금형에서 제거 할 수있는 둥근 18cm 금형을 준비합니다. 그렇지 않으면 케이크를 더 쉽게 제거 할 수 있도록 베이킹 페이퍼를 넣을 것입니다. 우리는 비스킷베이스를 붓고 잘 눌러베이스 전체를 확장하여 빵 껍질을 만듭니다. 우리는 그것을 오븐에 넣어 180 분 동안 12 °.

4. 우리가 케이크의 크림을 만드는 동안. 깨끗한 유리 잔에 500ml의 크림을 넣어 두드려줍니다. 추우면 프로그램 속도 10에서 110 °에서 0,5 분. 크림이 상온이면 속도 8에서 110 °에서 0,5 분. 우리는 차가운 물 한 잔을 가져다가 중성 젤라틴 6 장에 수분을 공급합니다.

5. 크림이 뜨거우면 물기를 잘 뺀 젤리를 넣고 다시 프로그래밍합니다 1, 30 °에서 100 분, 속도 1,5. 우리는 크림을 꺼내어 냉장고에 약 1 시간 동안 두어 식히고 걸쭉하게 만듭니다.

6. 한 시간 후에 우리는 케이크 바닥에 크림을 붓고 모든 것을 다시 냉장고에 두어 약 XNUMX 시간 동안 보관합니다.

7. 케이크를 굳 혔을 때 덮개를 만들 것입니다. 먼저 두 개의 젤라틴 시트를 물 한잔에 담아 수분을 공급합니다. 우리는 캔에서 만다린 조각을 제거하고 배수합니다. 시럽을 저장하여 써머 믹스 유리에 넣고 1, 30 °에서 110 분, 속도 1,5.

8. 시럽이 뜨거우면 물기를 잘 뺀 젤라틴 시트 두 장을 추가하고 속도 40에서 95 °에서 1 초.

9. 우리는 케이크에 시럽을 붓고 만다린 세그먼트로 장식합니다. 마지막으로 냉장고에 넣고 커버리지가 설정 될 때까지 1 시간을 기다리면 이미 케이크를 맛볼 수 있습니다.