다시 국물

오늘은 일본 요리의 기본 레시피를 소개합니다. 국물로 만든 국물입니다 조류 그리고 다양한 준비의 기초가 될 가쓰오 부시.

다시는 생선 육수 요리법과 동일하지만, 그렇게하는 데는 시간이 오래 걸리지 않습니다. 15 분 바로 사용할 수있는 국물이 있습니다. 또한 다음과 같은 레시피의 시작점이기도합니다. 된장국, 스이 모노, 튀김, 국수와 밥, 스튜, 소스와 드레싱 등

다양한 종류의 대시가 있지만 이번에는 우리나라에서 재료를 쉽게 찾을 수있는 가장 흔한 것을 준비했습니다. 분명히 우리는 전문점 그러나 그들은 점점 더 보편화되고 있으며 온라인으로 재료를 주문할 수도 있습니다.

내가 말했듯이, 나는 두 가지 재료를 사용했습니다. 다시마와 가쓰오 부시. 우리는 이미 다음과 같은 다른 레시피의 두 재료를 모두 알고 있습니다. 후리카케. 그리고 다시마 해조류에는 글루탐산이 다량 함유되어있어 일본 요리 특유의 감칠맛을 높여줍니다. Katsuobushi는 아름답고 건조하며 발효되고 훈제되어 필요에 따라 조각을 잘라내는 큰 나무 모양의 블록으로 판매됩니다. 우리나라에서는 매우 얇은 시트로 찾는 것이 일반적이며 작은 패키지로 제공됩니다. 너무 많이 퍼져서이 패키지 중 하나를 사용하면 많은 리터의 다시시가 있습니다 ... 감히?

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일본 요리의 기본이되는 빠르게 만드는 천연 국물입니다.

• Mayra Fernandez Joglar

• 부엌 방 : 일본
• 레시피 유형 : 스프
• 칼로리 : 150
• 서빙 : 1 리터

• 준비 시간: 5M
• 요리 시간: 10M
• 총 시간: 15M

재료

• 생수 1 리터
• 다시마 해초
• 가쓰오 부시 20g (건조, 발효, 훈제 가다랑어)

준비하기

1. 유리 잔을 두 번째 표시 인 1 리터 표시까지 미네랄 워터로 채 웁니다. 해당 지역의 수돗물이 좋으면 사용할 수도 있습니다.

2. 다시마를 넣습니다. 시트로 구입했다면 엽서 크기 여야합니다. 패키지를 구입하고 작은 조각으로 제공되는 경우 약 2 소수를 추가해야합니다.

3. 우리는 프로그램 10 분, 100º, 속도 1. 시간이 지나면 가쓰 부시를 넣고 10 ~ 15 분 동안 주입합니다. 우리가 대시에주고 싶은 강도에 따라 다소 시간이 걸릴 것입니다.

4. 거즈의 도움으로 우리는 다시마와 가쓰 부시를 국물에서 분리하기 위해 준비물을 긴장시킵니다. 여과가 완료되면 수프 및 기타 준비에 사용할 수있는 대시가 준비됩니다.

추가 정보 - 후리카케-일본식 조미료

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