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예전에이 레시피를 준비했는데 가족 식사. 나는 보통 이때와 같이 돼지 고기 등심을 소금이나 소로 준비한다.
이다 아주 간단한 레시피. 우리는 정육점 주인에게 책의 형태로 척추를 열어달라고 요청하고 그것을 채우기 시작합니다. 이 경우 세라노 햄, 치즈, 말린 살구 및 자두 조각이 있습니다. 그런 다음 그것을 말아서 투명 필름으로 감싸서 조리되는 varoma에 놓습니다.
안심을 동반하기 위해 남편은 항상 저에게 Pedro Ximénez 소스 우리 모두가 사랑하고 멋지게 보입니다. 고기와 함께.
피망 몇 조각으로 접시를 장식했지만 그와 함께 사과 퓌레, 구운 감자, 당근과 주키니 탈리아 텔레 ...
박제 돼지 등심
나는 가족 모임에서이 조리법을 준비하는 것을 좋아합니다.
- 실비아 베니토
- 레시피 유형 : 고기
- 서빙 : 6
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 신선한 돼지 고기 안심
- 세라노 햄 6 ~ 8 장
- 치즈 6 조각
- 말린 살구 8-10 개
- 8-10 움푹 패인 자두
- 물 1000g
- 맛볼 소금과 후추
준비하기
우리는 열린 허리를 부엌 판에 놓고 양쪽에 양념합니다.
그런 다음 햄 슬라이스를 치즈 위에 올려 놓고 말린 살구와 자두를 볶습니다.
우리는 그것을 조심스럽게 감습니다.
-
우리는 투명 필름으로 포장합니다. 우리는 허리의 측면으로 필름을 가져 와서 끝을 풀지 않고 카운터에서 실행하여 고기가 빡빡하게 만듭니다.
-
우리는 그것을 varoma 용기에 넣고 예약합니다.
우리는 유리에 물을 넣고 varoma 용기를 위에 놓고 프로그램 40 분, varoma 온도, 속도 2.
마지막으로 허리를 조각으로 만들고 Pedro Ximénez 소스 또는 선택한 장식과 함께 제공합니다.
TM21과의 동등성
위대하고 쉽다고 생각합니다. 하루 더 남겨 두겠습니다 만, 오늘 우리가 먹을 것은 누가를 포함한 당신의 요리법 뿐이라고 말씀 드리면 성공할 것이라고 생각합니다. 당신
나는 Pedro Ximenez 소스를 두 번 만들었고 그것은 마치 액체 캐러멜 인 것처럼 항상 너무 응고됩니다.
이렇게 많은 단맛을 제거하는 방법을 가르쳐 주시겠습니까? 감사합니다.
안녕하세요 에스더, 첫 번째 단계에서 15 분 대신 20 분을 보내세요. 당신이 더 좋아한다면 우리에게 말할 것입니다!
안녕하세요 실비아, 허리가 어느 정도 무거워 야하나요? 감사합니다. 정말 맛있어요.
안심을 채우고 싶지만 잘 어울리는 소스를 하나 더 조언 해 주시면 감사하겠습니다.
안녕 Conchi, 바베큐 소스가 당신에게 좋을 것입니다 (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), 타르타르 소스 (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). 모두 제일 좋다!
안녕하세요, 두 가지 질문입니다. 등심과 동시에 소스를 만들 수 있습니까?
그리고 두 번째는 내가 원하면 소스를 두배로할까요?
안녕하세요 Manoly,
우리는 부분적으로 간다. 소스 레시피를 만드는 경우 안심은 40 분 정도 걸리지 만 28 분이면 소스가 완성된다는 점을 명심해야합니다. 그것을 사용하면 유리에서 꺼내 뜨거운 물을 넣어 요리를 계속해야합니다.
금액을 두 배로 늘린 적이 없기 때문에 다른 질문에 답할 수 없습니다. 내가 말할 수있는 것은 6-8 명에게 적합하다는 것입니다.
안녕하십니까!
맛있어요. 어제 만들어서 맛있게 나왔습니다.
어떤 치즈를 사용하는지 말씀해 주 시겠어요? 고마워요
안녕, 토니. 샌드위치 용으로 어떤 슬라이스를 사용하거나 바에서 부드러운 치즈를 사용하여 슬라이스로자를 수 있습니다 (이미 슬라이스 된 패키지도 있습니다. García Baquero가 가지고 있다고 생각하지만 다른 브랜드 일 수도 있습니다). 그렇지 않다면 Havarti도 그에게 적합합니다. 포옹과 메리 크리스마스!
안녕하세요,이 레시피를 준비하고 싶습니다. 써모 믹스를 가지고 있습니다. 5. 같은 작업을하는 데 필요한 시간이 있습니까? 감사.