박제 애호박

준비하기

1. 뚜껑을 남겨두고 호박을 씻고 다듬습니다. 세 손가락으로 12 개를 길게 자릅니다. 티스푼으로 펄프의 일부를 제거하고 외부 껍질이 깨지지 않도록주의하십시오. 몸통의 바닥이되기 위해서는 약간의 과육을 남겨야한다는 것을 기억하십시오. 추출한 펄프를 소스 용으로 예약합니다. 다른 준비를 위해 나머지 호박을 예약하십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 굽는다. 기름과 함께 유리에 넣으십시오. 파쇄 4 초, 속도 5. 조각을 칼날 위로 내리고 볶습니다. 5 분, 100º, 숟가락 속도. 예약 된 애호박 펄프 40g을 넣고 간을 한 다음 더 추가합니다. 5 분, 100º, 스푼 속도.

3. 밥을 넣고 볶습니다 3 분, 100º, 속도 1. 그런 다음 와인을 추가하고 프로그래밍하여 증발 시키십시오. 2 분, 바로 마 온도, 속도 1.

4. 국물과 프로그램 추가 17 분, 100º, 스푼 속도, 좌회전.

5. 오븐을 200º로 예열하세요.

6. 그 사이에 끓는 소금물에 3-4 분 동안 조각과 덮개를 데치십시오. 물기를 빼고 키친 페이퍼로 말리십시오.

7. 기름없이 프라이팬에 잣을 갈아줍니다. 그들이 색을 입기 시작하면 제거하고 예약하십시오.

8. 밥이 다 익 으면 햄, 잣, 강판 치즈 반을 넣습니다. 계속 요리 2 분, 100º, 스푼 속도, 좌회전.

9. 이 혼합물로 호박을 채우고 남은 치즈를 뿌립니다. 기름을 바른 팬에 뚜껑과 함께 넣고 10º 오븐에서 200 분간 조리합니다. 3 인당 XNUMX 개를 꺼내서 제공합니다. 사진과 같이 타파스, 파슬리, 민트 또는 세이지로 장식을 마칩니다.