사과와 초콜릿 크림

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사과와 초콜릿 크림

130 분6 사람들280 칼로리

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로 어센 히메네스

이것으로 사과 크림과 초콜릿 케이크와 페이스트리를 채울 수 있습니다. 언뜻보기에는 아니더라도 사과가 주성분 인 스푼 디저트이기도하다.

맛이 보인다면. 그만큼 사과 (우리는 심지어 배를 대체 할 수있는) 우리가 그것을 맛볼 때 눈에 띄지 않습니다. 그러나 초콜릿도 높이 평가됩니다.

이를 수행하는 모든 단계를 볼 수있는 비디오를 남깁니다. 우리가 당신에게 보여주기 때문에 재미 있습니다 젤라틴 시트 사용법 그리고 우리 크림을 냉장고에 넣기 전에 더 빨리 식히는 방법.

레시피는 루카 몬테 시노, 유명한 이탈리아 제과 요리사.

사과와 초콜릿 크림

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케이크 나 케이크를 채우는 크림을 만들고 싶을 때 고려해야 할 레시피. 스푼 디저트이기도합니다.

어센 히메네스

칼로리 : 280
서빙 : 6

준비 시간: 2H
요리 시간: 10M
총 시간: 상반기 2M

재료

황금 사과 675g (껍질을 벗기고 약 2 ~ 3 센티미터 조각)
꿀 125 g
설탕 35 g
버터 65g
옥수수 전분 15g
레몬 주스 5g
디저트 용 초콜릿 65g
시트에 중성 젤라틴 15g
바닐라 (선택 사항)

준비하기

우리는 젤라틴을 찬물에 담근다.
우리는 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 유리에 넣습니다. 또한 꿀과 설탕. 우리는 1 분, 속도 5를 프로그래밍합니다..
유리 벽에 붙어있는 것을 주걱으로 낮 춥니 다.
옥수수 전분, 버터, 바닐라 (선택 사항) 및 레몬 주스를 추가합니다. 우리는 프로그램 9 분, 100º, 속도 2.
초콜릿과 물기를 제거한 젤라틴을 넣습니다. 우리는 프로그램 1 분, 속도 10.
우리는 매우 차가운 물 또는 물과 얼음으로 큰 용기를 준비합니다.
우리는 크림을 소스에 넣습니다. 우리는 그것을 플라스틱 랩으로 덮습니다.
크림을 식히기 위해 우리는 물이 담긴 용기 안에 크림이 든 소스를 넣고 물이 내부에 들어 가지 않도록 항상주의하십시오.
몇 분 후 냉장고에 크림을 넣을 수 있습니다.