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이 케이크는 섬세한 크림과 그 우아함으로 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 우리는 특별한 비스킷과 계피 향이 나는 바삭한 베이스 때문에 이런 종류의 케이크를 좋아합니다.
몇 단계만 거치면 XNUMX인분의 디저트를 만들 수 있는 써머믹스 덕분에 베이스와 크림이 훨씬 쉽고 견딜 수 있습니다.
이 케이크는 많은 디저트의 여왕이며 이탈리아에서는 질감과 풍미가 혼합되어 사용됩니다. 당신은 육즙이 최고의 요소가 될 일반적인 스폰지 케이크와 다른 방법을 시도하는 것을 좋아할 것입니다.
아몬드 크림 케이크
그것은 세 가지 질감으로 인해 장관을 이루는 케이크입니다. 기본에 계피가 살짝 가미된 섬세한 쿠키 반죽이 있고, 그 안에는 섬세하고 낭만적인 바닐라와 레몬 크림이 채워져 있고 마지막으로 설탕을 입힌 아몬드 층이 있습니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 310
- 서빙 : 10
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
케이크베이스
- 밀가루 300g
- 아몬드 가루 또는 아몬드 가루 90g
- 중간 녹인 버터 180g
- 설탕 145 g
- 계란 노른자 2 개
- 계피가루 반 티스푼
- 레몬 껍질의 풍미
- 소금 꼬집음
타트 크림
- 전유 600ml
- 옥수수 가루 또는 옥수수 전분 85g
- 계란 노른자 5 개
- 설탕 160 g
- 바닐라 추출물 2 작은 술
- 레몬 껍질의 풍미
준비하기
케이크 베이스를 만드는 것으로 시작합니다. 유리잔에 설탕 145g을 넣고 가루로 만들면서 프로그래밍합니다. 속도 10에서 7 초.
녹인 버터 180g, 밀가루 300g, 아몬드 가루 90g, 노른자 2개, 간 계피 XNUMX/XNUMX작은술, 다진 레몬 껍질, 약간 소금의. 우리는 그것을 반죽하는 동안 프로그래밍합니다 반죽 속도로 3 분.
우리는 반죽을 꺼내 짜내고 공을 만들고 플라스틱 필름으로 포장합니다. 우리는 약 30 분 동안 냉장고에 넣습니다. 이런 식으로 우리는 너무 끈적 거리지 않고 훨씬 더 잘 반죽 할 것입니다.
우리는 명예를 180 °로 가열합니다. 일단 차가워지면 두 개의 베이킹 페이퍼 사이에 놓고 롤러로 늘릴 것입니다. 이런 식으로 우리는 아무것도 붙지 않도록 합니다. 우리는 도시락을 덮을 수 있는 것과 같은 방식으로 원을 그리며 스트레칭을 합니다.
우리는 반죽으로 팬을 매우 조심스럽게 덮습니다. 확실히 일부 영역은 부서 지지만 손으로 고칠 수 있기 때문에 중요하지 않습니다. 우리는 반죽 조각을 가져다가 필요한 구멍에 붙일 것입니다. 오븐에 15-20분 동안 넣거나 갈색이 될 때까지 꺼내서 식힙니다.
써머믹스 잔을 씻고 크림을 만듭니다. 전유 600ml, 옥수수 가루 85g, 계란 노른자 5개, 설탕 160g, 바닐라 익스트랙 XNUMX티스푼, 레몬 껍질 부분을 추가합니다. 우리는 동안 그것을 혼합 속도 30에서 3,5 초. 우리는 즉시 크림을 요리하도록 다시 프로그래밍합니다. 속도 9에서 90 °에서 3 분. 크림의 결과는 아주 조밀해야 합니다. 우리는 그것을 제거하고 그릇에 놓고 실온에서 덮습니다.
차가운 기초로 케이크를 크림으로 채 웁니다. 우리는 표면을 매끄럽게 만들고 그 위에 압연 아몬드를 추가합니다. 마지막으로 슈가파우더를 뿌려 장관을 연출합니다. 우리는 냉장고에 넣어 더 응고시켜 차갑게 제공할 수 있습니다.
부에나스 타데스! 나는 방금 내가 맛있다고 생각하는 이 케이크의 레시피를 저장했다. 그러나 그것을하는 방법에 대한 지침을 읽을 때 오븐을 280º로 설정해야한다는 것을 알았습니다. 오타가 아닐 것입니다.
맛있고 좋은 아이디어 정말 감사합니다.
여보세요! 네가 옳아. 180도입니다. 오타를 알려주셔서 감사합니다.