오징어 소스

오징어, 칩 아이론, 쇼피 토스, 초 코스, 레이스… 지역에 따라 이름이 다릅니다. 발렌시아에서는 오징어 al 오징어 작은, 약 5cm, 레이스, 작은 것, 약 2 또는 3cm. 진실은 그들이 같은 종인지 다른지 모르겠다는 것입니다. 오징어는 거대한 크기까지 포함하여 300 종류가 넘는다. 이 조리법을 위해 저는 여기서 레이스라고 부르는 작은 것을 사용했습니다. 그들을 청소하기 위해 깃털 (투명하고 반 강성인 중앙 척추) 만 제거하고 찬물로 아주 잘 헹굽니다.

이 조리법을 사용하면 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 양파, 토마토, 화이트 와인 소스에 녹인 먹물로 요리했습니다. 매우 쉽게 할 수 있으며 간식, 또는 접시를 완성하십시오 장식용 쌀 그리고 하나 수란. 당신이 좋아한다면 바다의 풍미, 당신은 성공을 보장했습니다.

오징어 소스

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오징어, 아기 오징어, 아기 오징어, 오징어, 레이스 ... 작은 오징어, 가장 작은 2-3cm, 토마토 소스, 양파 및 화이트 와인에 잉크로 요리했습니다.

• 아나 발데스

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 물고기
• 칼로리 : 150
• 서빙 : 4

• 요리 시간: 40M
• 총 시간: 40M

재료

• 오징어 500g
• 양파 200g
• 2 다진 마늘
• 25ml 오일
• 튀긴 토마토 125g
• 화이트 와인 100ml (1 잔)
• 파프리카 1 티스푼
• 검은 후추 6 개
• 맛볼 소금

준비하기

1. 우리는 XNUMX 등분으로 자른 양파, 마늘, 기름, 소금을 잔에 넣습니다. 우리는 동안 물다 5 초, 속도 5

2. 다음으로 우리는 7 분, 100º, 속도 1

3. 한편, 우리는 오징어를 청소합니다. 가시를 제거하고 찬물로 잘 헹구십시오.

4. 잔에 후추, 파프리카, 토마토, 화이트 와인을 추가합니다. 우리는 요리한다 7 분, 바로 마 온도, 속도 1.

5. 오징어와 소금을 넣어 맛을 낸다. 우리는 프로그램 25 분, 바로 마 온도, 스푼 속도, 좌회전. 비커로.

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